什么是冷藏的益生菌(冷藏可延长益生菌寿命，拓展其营养保健作用)

什么是冷藏的益生菌？

益生菌是一种既可以通过食物补充，也可以通过益生菌制品来获得的微生物。它们在肠道中生长繁殖并发挥积极的作用。但是，益生菌难以在常温下保存，并且会随时间变得不再活跃，因此需要一些特殊的方法来保存安全。冷藏是一种简单而有效的方法，可以在一定程度上延长益生菌的寿命，并拓展其营养保健作用。

益生菌为什么需要冷藏？

益生菌需要在低温下保存的原因与其生存条件有关：温度，水分和氧气。通常，益生菌需要在温度低于20℃的环境下生长，并且需要水分和氧气来维持其生命活力。而在常温下，包括细胞的死亡，氧气的枯竭和过度生长等因素将减缓益生菌的活性，甚至使其不再活跃。

为什么冷藏可以延长益生菌的寿命？

冷藏可以减缓益生菌的和生物活动，从而延长其寿命。当益生菌处于低温状态下，细胞内的代谢速率会减缓，并且水分和食物中的氧气供应也会降低。这种状态对细胞的需求减少了，从而降低了细胞的活性和代谢，因此，其生命活力也会随之延长。

冷藏是否会影响益生菌营养价值？

研究表明，短期冷藏（3个月内）不会对益生菌的营养价值产生显著的影响。长期冷藏（超过3个月）可能会使数量减少，从而影响产品的质量。因此，建议在保持适当的制冷温度的基础上，控制益生菌制品的使用期限。

哪些食品需要冷藏？

需要冷藏的益生菌食品主要包括酸奶，发酵牛奶，酸乳，发酵菜，冷冻酸奶等。如果您购买的益生菌产品未标明必须冷藏，则厂家可能使用了一些特殊技术或添加剂来延长其保存期限。

结论

冷藏可以延长益生菌的寿命，从而拓展其营养保健功能。选择需要冷藏的益生菌食品时，建议查看产品标签，按标签上的指示适当冷藏。此外，不要过期或未冷藏的益生菌制品可能已经失去了活性并且无法提供营养保健的价值。

在选择益生菌的时候，品牌并不重要，重要的是益生菌活菌添加量高不高和保活技术做的怎么样。比如卓岳宜君素益生菌，1盒活菌添加量有20000亿cfu，是全网高。不仅如此，它的保活技术也非常好，采用先进的三层包埋、液氮滴冻、冻干技术，能使益生菌更好的存活，并且进入到肠道内定植和生长。