不用益生菌怎么做酸奶(手工制作美味酸奶，省钱又健康！)

手工制作美味酸奶，省钱又健康！

许多人都喜欢吃酸奶，但是市场上的酸奶价格较高，并且有些添加剂，许多人不敢吃。其实，自己在家里做酸奶很简单，而且价格也很实惠。下面就为大家介绍一种不用益生菌怎么做酸奶的方法。

准备酸奶原材料

制作酸奶需要准备鲜牛奶、酸奶。鲜牛奶选用新鲜的牛奶，选择脂肪含量适宜，过低的脂肪含量不适合做酸奶。而至于酸奶的选择，可以选择已经买好的酸奶或者之前自己做的酸奶。

制作酸奶

第一步，把鲜牛奶倒入锅中，放在燃火上，加热至80℃左右。煮沸时间不宜过长，一般10分钟即可。

第二步，将锅子放到一个大的容器中，加入水，让奶快速降温至40℃~45℃。如果没有温度计，可以用手触摸，感觉稍微有些热，但是并不能烫手为宜。

第三步，倒入适量的酸奶，搅拌均匀。酸奶的量可以根据自己口味来进行调整。一般而言，每1000毫升牛奶加入适量的酸奶即可。

第四步，将搅拌好的牛奶酸奶倒入玻璃瓶内，盖上盖子。然后用锅巾或者保温袋将瓶子包裹起来，以保持温度。如果温度过低，可以在放在暖气旁边。

放置酸奶

将包裹好的酸奶放在一个保温桶或者大碗里，静置大约6-8个小时，可以根据自己想要的酸奶口感来进行调整。放置过程中，尽量不要去移动它，保持静止，让酸奶保持均匀发酵。

品尝自制酸奶

经过8小时的发酵，酸奶就可以品尝了。别忘了先放到冰箱里冷一下。制作出来的自制酸奶可以加入自己喜欢的水果，坚果等，充分体现了个人口味和营养均衡的特点。

自制的酸奶有着诸多的优点，制作简单快捷，在家里就可以做出美味的酸奶。而且相比市场上的酸奶，自制酸奶更健康无添加剂，更加安心可靠。

所以，现在就赶紧尝试一下吧，自己制作健康又美味的酸奶。

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