本篇文章给大家谈谈自做植物益生菌，以及怎么益生菌还有植物性的靠谱吗对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
「奶克宝宝」红翻天,自制3种可增强肠道健康的天然益生菌
作者＼食医行林亚贞营养师
你有听过克菲尔吗？
它与一般优格大的差异就是所含的益生菌更多、碳水化合物更低，因此是生酮饮食、症的好选择。想补充天然益生菌的人，不妨自制天然奶克、水克，营养师还列出3道克菲尔变化饮品，赶快来学吧！
几年前有人拿着红茶发酵液说这是菌菇，问我这可以喝吗？近几年在脸书社团同样看到一群朋友们分享他们的奶克宝宝，看起来小小圆圆一颗颗像似结球胶状的棉花白球，那是什么东西呀？
后来听说那是一种益生菌，作为发酵乳制品另一种培养物，发酵出来的饮料比乳制品浓稠，酸度从温和到强烈都有。发酵得当会冒泡，它独特名称来自土耳其「kefir」，意思是「良好的感觉」，称为克菲尔菌，中文则有人叫它做天山雪莲菌（奶克或水克）。
什么是克菲尔？
■克菲尔粒是由蛋白质、脂质和糖组成的基质，是和酵母菌的复合体(SCOBY；SymbioticCultureOfBacteriaandYeast）。SCOBY是一种有弹性的团块，由和真菌细胞发展而成，互相分享养分、协调，自我繁殖的共生体。
■克菲尔菌若制作得当，还会产生0.1～3%不等的酒精，依发酵时间及其他因素而定。
■克菲尔不像其他动植物会出现的程式性凋零（programmeddeath），若给予充足养分和可以耐受的环境，克菲尔颗粒可以永远存活。
■克菲尔含有30多种微生物包含保加利亚乳酸杆菌、干酪乳酸杆菌、乳酸双歧杆菌、醋酸菌、酵母菌等。
乳酸优格、克菲尔有何不同？
■一般乳酸优格含有2至7种益生菌；克菲尔含有10～34种益生菌，也含有有益的酵母菌株。
■乳酸优格中含有短暂的，给有益提供食物来源，但不久居肠道中；克菲尔可以附着在肠壁上定殖，它们在肠道中可抵抗原体和坏。
■乳酸优格通常是加热牛奶并加入粉末形式的乳酸菌，经发酵后完成，之后可直接取出些优格，继续用它制造更多的乳酸优格；克菲尔是克菲尔菌（包含和酵母菌群）添加到室温的牛奶中，然后过滤并在24小时内继续制作另一批。
■乳酸优格味道比较浓，但温和；克菲尔味道比较淡但酸，可以做饮料，略带乳酪、酵母味。
■克菲尔的菌生长较慢，菌种较多、复杂，有的会转变成酒精，容易导致风味和口感无法一致，在运送时也会有些限制，所以较少被做成产品来销售。
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5大克菲尔优点
1.有强效特性
克菲尔中的某些益生菌被认为可以，其中包括益生菌Lactobacilluskefiri。研究发现该益生菌可以抑制各种有害，包括沙门氏菌、幽门螺杆菌和大肠杆菌，这种菌是一种可溶性，粘稠的凝胶多糖，具有特性。
2.可以改善骨骼健康
摄取足够的钙质，是改善骨骼健康、减缓症的方法之一，优格不仅是钙的重要来源，而且还有维生素K2，它在钙的代谢中具有重要作用。在动物实验研究上发现，克菲尔可以增加骨细胞中的钙吸收率。
3.改善
克菲尔含有许多化合物和营养素，如生物素和叶酸，可提升系统。在一些小鼠的研究中，显示出克菲尔可以减少发炎细胞、减少部和空气通道的黏液积聚。除此之外，克菲尔中的微生物也有助于促进系统自然减缓反应，并有助于改善全身性、气喘。
4.改善消化问题
克菲尔中的益生菌可以帮助消化，改善营养吸收，恢复肠道中友善的平衡。饮用含有益生菌的克菲尔饮品，可补充原体战斗后失去的好菌群，改善因、抗生素引起和其他道副作用，对改善肠激躁症（IBS）、幽门螺杆菌的都有帮助。
5.改善症
克菲尔具有较多的菌株和营养，其中有一些仅对克菲尔有特异性，可将乳糖分解为乳酸，使其更容易消化，改善乳糖吸收不良与增加对乳糖的耐受性。
3道克菲尔变化饮品
过去我们认为乳酸菌放入牛奶中，即可发酵变成乳酸饮料或优格，而克菲尔不仅可放在牛奶中，还能放在果汁、水中。
克菲尔发酵小知识：
■克菲尔粒在哺乳动物所产的奶，包括牛奶、山羊奶、绵羊奶都能成功地发酵，并能在其中继续生长。
■克菲尔粒可以发酵其他液体，包括豆浆、米浆和椰奶，其他含糖液体包括果汁、椰汁、麦芽汁和姜汁酒。
■克菲尔在这些液体中（除了豆浆）发酵后会停止生长，不会像牛奶发酵后还会继续产生更多的克菲尔粒。
■豆浆是个例外，克非尔粒在豆浆中会不断生长，变为灰黄色。
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饮品1：奶克菲尔
►将1～2汤匙（14～28克）克菲尔粒放入一个干净消毒的罐子里，倒入约2杯（500毫升）牛奶。牛奶好是天然、草饲、无圈养、无使用、抗生素的纯净牛奶。在罐子顶部留出1吋（2.5厘米）的空间，让它在室温下6至24小时，即可发酵完成（大摡8～10小时之后，每2～3小时检查一下，轻轻左右摇晃一下，看看表面是否有凝固，只要凝固没有液体，应该是发酵完成）。接下来依照自己喜欢的酸度调整时间，时间越长便会越酸。
►如果要继续发酵，可以再取一个干净已消毒的空玻璃瓶，上面放置尼龙细过滤网，倒出克菲尔发酵完成的优格，优格液体会通过滤网，滤网上会留下较大颗粒的克菲尔SCOBY。接下来将这些加入牛奶中继续发酵。
►滤出的酸奶，可以直接饮用或是拿来做面包、蛋糕、或是成为汤或炖菜汤底，也可进一步过滤制成乳酪。
饮品2：水克菲尔（Tibicos，waterkefir）
►水克菲尔是室温下，加入糖水（建议使用有机椰糖、甘蔗原蜜、黑糖；加糖的目的是让椰子汁与克菲尔菌发酵，发酵后这些已被菌转化，因此含糖量低）、薄荷、黄瓜水、干水果如无花果、鲜榨柠檬或柳橙果汁中，生长一天或更多时间的饮料。水克菲尔，也叫作中国菌菇、太阳菌菇、「天山雪莲」等。
►可将水克菲尔与苏打水混合成无糖碳酸饮料，做出健康的苏打替代品。
饮品3：椰汁克菲尔（CoconutKefir）
►椰子水含有钾、碳水化合物、蛋白质、矿物质和维生素，和脂肪含量都和低。椰子水与水不同，含有电解质、矿物质这些对身体细胞功能相当重要的营养素。
►可以使用1茶匙糖（建议使用有机椰糖、甘蔗原蜜、黑糖），加入500c.c椰汁与1匙克菲尔菌粒，浸泡24～48小时，进行发酵。
►椰汁克菲尔可再加入果汁（或是水果）放入搅拌机搅打。
看完了克菲尔的介绍，不知是否手已经开始有点痒，想要自己来养奶克，补充天然的益生菌呢？试试看，让自己的健康饮食多点变化吧！
怎么益生菌还有植物性的靠谱吗
童鞋，你不造么，益生菌分动物性益生菌，指的是从动物肠道里提取出来的，西方人身体里就有很多动物性益生菌；相对应的，从植物中提取出来的，就是植物性，也叫植物源益生菌。我们亚洲人的饮食构造以米、面、豆、蔬菜为主，辅以鱼、猪、鸭、鸡肉，植物源益生菌更适合亚洲人的体质哦，亲
手打，希望采纳
植物发酵的益生菌有哪些
常见的植物发酵的益生菌包括以下几种：
1.乳酸菌：如嗜酸乳杆菌、乳酸杆菌、双歧杆菌等。
2.酵母菌：如酿酒酵母、面包酵母等。
3.枯草芽孢杆菌：是一种益生菌，具有抑菌、调节肠道菌群和增强力等功能。
益生菌可以当有机肥吗
不得行。
传统有机肥定义为：“把稻秸、稻壳、树皮、动物的排泄物及其他动植物的有机物质(污泥及鱼贝类的内脏器官除外)进行堆积或搅拌，腐熟而成的肥料”。
有机肥其腐熟过程是：在堆积、搅拌、通风的好氧状态下，利用微生物分解原材料中的有机物，分解产生的热量可使水分蒸发，能杀死原菌、寄生虫卵和杂草种子，是一安全、卫生、有机物稳定化的过程。
有机肥料的来源是什么
有机肥来源的肥料对植物和土壤都有好处，如果使用得当，一般不会燃烧或损坏植物。有机肥料刺激土壤微生物繁殖，改善土壤结构。土壤微生物在将有机肥料转化为可被植物吸收的可溶性养分方面起着重要作用。有机肥料通常提供次生和微量营养素的需要，通常在化学肥料中却没有。
有机肥作用
有机肥料氮、磷、钾的来源比化学肥料相对较低，但是可以保持土壤肥力更持久一些。因此，有机肥对植物的影响通常是更微妙的。假如有机肥应用到草坪，它可能需要一段时间才能看到结果，但回报是草坪保持绿色的时间。
有机肥区别于化肥，有机肥的原材料主要来源于大自然，可谓是“取之于自然，用之于自然”，营养丰富；而化肥是通过化学制剂合成，可谓“无中生有”，养分单一。
请问植物乳杆菌属于益生菌的一种么
植物乳杆菌属于益生菌的一种，有一定的调节作用，对致菌有抑制作用，可以促进营养物质吸收，NatureMade天维美的益生菌是含有植物乳杆菌的可以用下。
发酵植物中益生菌一般用什么培养基分离
马铃薯葡萄糖琼脂培养基。
称取马铃薯葡萄糖琼脂40.1g，加入蒸馏水或去离子水1L，搅拌加热煮沸至完全溶解，分装三角瓶，121℃高压灭菌20min，备用。
霉菌和酵母菌计数时，参照021030高盐察氏琼脂培养基使用方法。
益生菌到底是怎么来的哪
益生菌是一种有益菌，一般根植于人体的体内，对人体某一部位的菌群起着调节作用。一般情况下人体内就富含益生菌，同时也可以通过服用一些益生菌产品来摄取益生菌。益生菌是一种有益菌，它可以促进人体肠道的蠕动，促进消化。同时，它也有提高人体力，保持肠道内菌类平衡的作用。
意见建议：建议可以在当地医生的指导下，根据自身的身体情况，适当的补充一些有益的益生菌。但是一定要根据医生的建议使用益生菌，不要过量使用。
人体、动物体内有益的或真菌主要有酵母菌、益生芽孢菌、丁酸梭菌、乳杆菌、双歧杆菌、放线菌等。
1.酵母菌：目前研究发现酵母菌具有调节肠道平衡、促进饲料转化以及提高机体功能等良好的益生特性，多作为饲料添加剂用于畜禽养殖。研究较多的酵母菌有酿酒酵母属、德尔布有孢圆酵母属、假丝酵母属、威克汉姆酵母属、毕赤酵母属、布拉氏酵母属、白球拟酵母属、薛瓦酵母属、深红酵母属、粟酒裂殖酵母属、鲍氏酵母属。
2.益生芽孢杆菌：是一类对机体具有益生特性的、好氧或兼性厌氧、产芽孢的杆状，为革兰氏染色阳性菌。
3.丁酸梭菌：又名酪酸梭菌，是从健康人和动物肠道中分离出的一种厌氧的革兰氏阳性芽孢杆菌。目前研究发现丁酸梭菌具有维持肠道菌群平衡、增强机体功能、生成营养物质、防等良好的益生特性。
4.乳酸菌：乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性的总称。乳酸菌是常见的益生菌，已经被广泛应用并认为对人和动物是安全的。
5.双歧杆菌：其是人体内存在的一种生理性，是人体有益菌中值得重视和研究的一种，它与人体的健康密不可分。
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