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益生菌有哪些已经被证实的功效
益生菌有哪些推荐的实证功效(好处)？
01有益于
一则系统性回顾分析（包含22则双盲对照研究，共2242位参与者）发现，益生菌有助于减缓鼻塞、鼻搔痒、流鼻涕等季节性性症状，还具有调节功效（降低Th1:Th2比值），尤其以LP-33菌株具有较明显的效果。
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虽然不是大，但对于家庭社会来说是一项严重的生产力损失，尤其是到季节转换时更是高峰。
益生菌（嗜酸乳杆菌＋比菲德氏菌）的使用有助于降低与普通相关的事件，如发烧、、流鼻涕、学校缺席（背后机制与益生菌的活化及调节功能有关）。
03功能性
功能性（Functionalconstipation）是成人及幼童常见的型态，是指非器官所引起的原发性持续，据估计盛行率超过14%。
一则系统性文献回顾（systematicreview，包含14则研究，共计1182位参与者）及统合分析（meta-analysis）指出，益生菌的使用有助于改善功能性患者的整体肠道通过时间（guttransittime）、排便次数（stoolfrequency）、粪便硬度（stoolconsistency），其中又以B.lactis菌种具效果。
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代谢症候群又称为内脏脂肪症候群，早发现于符合、高、高、高等因子时，非常容易引发动脉粥样硬化为主的，因而得名。
在一则双盲对照实验中发现（对象为62位BMI值介于25-30的体重超标成年人），连续12周服用益生菌（菌株为PediococcuspentosaceusLP28）具有降低体重、体脂率、BMI的效果，同时腰围也减少（相较于安慰剂），因此这类菌株目前被认定具有及代谢症候群的潜在效果。
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医学上所谓是指一天解便大于3次，且粪便稀疏或呈水状，而引发原因众多，包括、食物中毒、、压力、吸收不良及等。
一则实证医学资料库（包含23则，共计3938位18岁以下孩童的对照研究）指出，益生菌带来的保护效果有助与使用抗生素相关的（antibiotic-associateddiarrhea），益生菌组的发生率仅8%，相较于控制组或安慰剂组的19%。
06忧郁及情绪
在一则双盲对照研究（为期30天，样本数60人）发现，服用益生菌复方（菌株为L.helveticusR0052及B.longumR0175）不仅有助于改善忧郁、、愤怒等情绪指标，还能降低压力荷尔蒙的浓度。
另一则三盲（tripleblind）对照研究（为期4周，样本40人）也指出，摄取益生菌（含有7种双歧杆菌＋比菲德氏菌）能降低受试者的侵略（想伤害自己或他人）及重复性（沉浸于因果性不良情绪的）想法。
07注意力不足与亚斯伯格症
而根据一项初步的临床对照观察发现，实验组的孕妇在孕期服用益生菌LactobacillusGG（持续到喂母乳后），所生下的孩子皆无出现ADHD与Asperger’ssyndrome。
但服用安慰剂的组别则有17%的孩童出现ADHD与Asperger’ssyndrome，因此研究初步认定孕妇及出生后的婴幼儿服用益生菌有助降低这两种身心症状的发生率。
08牙周
根据一项为期12周的欧洲研究发现，慢性牙周患者（经过牙根刮后）服用益生菌能显着改善牙周带（牙龈因发炎而与牙根分离所形成一个空间）现象，并大幅减少口腔中一种导致牙周的（Porphyromonasgingivalis）。
这项益生菌对于中至重度的牙周特别有效，研究中使用的是LactobacillusreuteriDSM17938与ATCCPTA5289两种菌株。
09肠躁症
肠躁症，又称为肠易激综合症（IrritableBowelSyndrome，IBS），是肠胃科门诊的常见，平均每10人就有1人罹患，特色是肚子经常、，同时伴随或（每周多于3次）。
而在2009年BMCGastroenterology期刊就曾刊载一则研究，分析14个临床研究，结果发现益生菌可以改善肠躁症整体症状，尤其对于及有效，是无副作用的佳疗法。
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过高是现代人健检常见的问题，尤其是低密度（HDL-C)容易被氧化，并形成斑块堆积在内壁，提高心肌梗塞及脑中风的发生率。
而研究结果发现服用益生菌能有效降低（尤其是不好的低密度），降低阻塞的风险。
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高又被成为沉默杀手，因为一旦轻忽，不但会让脆弱硬化，更会导致、大脑及脏出现危及生命的变，而服用特定菌株的益生菌能有效降低值，减少重大发生。
12大肠
现代人由于生活及饮食习惯不良，罹患大肠时有所闻，甚至连10多岁的孩童都曾发生，而目前所知大肠与肠道的坏菌、毒素所造成的发炎有密切关系。
新研究显示，服用益生菌能有效改肠内环境，减少致因子停留，达到大肠的功效。
13益生菌有副作用？
一般菌种要获选益生菌，须经过严格的试验，确认安全无虞，才能成为有益人体的益生菌，所以服用益生菌安全性非常高，但刚开始服用时可能会加速肠道蠕动，出现些微的排气现象，这是正常的。
用益生菌缓解自闭症状,南医大教授专利成功转让
自闭症又称孤独症，近年来发率显著攀升。孤独症受遗传和环境等多重因素的影响，目前仍缺乏有效的手段。南医大生殖医学国家重点实验室孤独症研究中心致力于孤独症流行学，发机制和临床转化相关研究，刘星吟同时是该中心的兼职教授。
“自闭症的核心症状是社交行为障碍和兴趣狭窄，许多人身上还常常伴随肠道症状。”刘星吟介绍，国内外的研究表明，群体中至少有1/3的自闭症儿童会出现肠道问题，比如、、等。如果在患儿康复训练的同时，解决患儿肠道的生理问题，孤独症的相关症状会有更大的改善。
2015年10月，刘星吟从美国爱因斯坦医学院回来后，组建了自己的实验室，将自闭症遗传因素、因素以及肠道菌群之间互作交流的肠-微生物-脑轴作为主要的研究方向。
经过3年多时间的潜心研究，她的团队以果蝇为模型，揭示了宿主自身的基因突变与以肠道微生物为代表的内环境因素是如何相互作用，导致社交缺陷等类孤独症样的表型，这项科研成果曾于2019年4月发表在微生物学的期刊《CellHost&Microbe（宿主与微生物）》上，其相关成果的专利于今年6月得到授权。
“也就是说，在部分遗传因素所导致的自闭症模型中，肠道微生物群落和宿主系统之间存在一个相互作用的正反馈机制，一方的失调将会导致整个系统的恶化，终导致与递质相关的代谢通路失衡，引起以社交障碍为代表的症状。”刘星吟研究还发现，通过补充分离的植物乳杆菌L168可改变恶化的肠道微生态，调节递质素的浓度，进一步改善社交障碍果蝇的行为”。近，在验证了该菌株的安全性后，他们又发现该菌株也能部分改善母体激活的自闭症小鼠的社交行为障碍。
“目前越来越多的研究发现，肠道微生物与多种的发生发展有关，微生态研究成为具转化前景的学科之一。”思萨生物科技（深圳）有限公司董事长孙汉武说，经国家权威机关鉴定，菌株L168符合国家食品许可，思萨生物将与刘星吟教授团队进行科研合作，共同开发这株乳杆菌的其他功能和应用。“希望完成临床实验后，尽早推出产品、形成产业转化，更好地造福于自闭症家庭和患者。”
该公司还计划利用菌群大数据，设计出该菌株和其他国家食品许可的益生菌组合。“短期是做成有助于改善自闭症状的普通食品，中期目标是做成符合国家保健品规范的用于自闭症领域的功能性食品，长远目标是研发出针对不同亚型的辅助自闭症的微生物药品，让生物科技更好地创建人类的美好生活。”他说。
实习生赵静
菌种选育方面的文章往什么刊物上发表容易呀要求核心期刊
主要看你要了解什么酶，我这里有些食品工业酶的相关文章，不能在这里一一贴出来，如果需要，可以给你发到邮箱里。
酶制剂工业是知识密集的高科技产业,是生物工程的经济实体。据台湾食品工业发展研究所统计,全世界酶制剂市场以年平均11%的速度逐年增加。从1995年的12.5亿美元增加到1999年的19.2亿美元,预计到2002年市场规模将达到25亿美元。就酶在各领域的应用来说,食品、饲料工业用量大,占销售总额的45%,洗涤剂占32%,纺织工业占11%,造纸工业占7%,化学工业占4%。权威部门预测1997年至2002年,5年中酶制剂市场的发展趋势,食品用酶将由7.25亿美元增至11.76亿美元,年增长率11.4%;洗涤剂用酶将由4.89亿美元增到8.48亿美元,年增长率13.3%;纺织用酶将由1.65亿美元增到2.58亿美元,增长率10.3%;造纸工业用酶将由1亿美元增加到1.92亿美元,年增长率为高,达到16.2%;化学工业将由0.61亿美元增加到0.96亿美元,年增长率10.5%。与1985年时,食品工业用酶占酶制剂市场62%,洗涤剂用酶占33%,制革纺织工业用酶占5%相比,其明显的变化是,非食品工业用酶领域在迅速扩大,反映了人们对环保意识的增强。在全世界上百个有名的酶制剂企业中,丹麦NOVO公司牢牢把持着龙头地位,占有50%以上市场份额,杰能科则其次,占25%左右市场份额,其它各国酶制剂生产企业分享余下的25%市场份额。工业上使用的酶制剂基本上分为二类:一类是水解酶类,包括淀粉酶、纤维素酶、蛋白酶、脂肪酶、果胶酶、乳糖酶等,占有市场销售额的75%以上。目前约有60%以上的酶制剂已用基因改良菌株生产,NOVO公司使用的菌种有80%是基因重组菌株。第二类是非水解酶,占市场销售额10%左右,并有逐年增大的倾向,主要是分析试剂用酶和医药工业用酶。
食品工业中,用于淀粉加工的酶所占比例仍是大,为15%;其次是乳制品工业,占14%。酶在食品、纺织、制革工业等传统的应用虽然已相当广泛,技术上也已很成熟,但是仍在不断发展。以下就近年来对酶的生产安全与在工业应用方面的新发展作一简单介绍:
1酶制剂生产的安全卫生管理
我国加入WTO在即,对于酶制剂生产的安全卫生管理不可不加注意。食品用酶制剂国外是作为食品添加剂的,对其安全卫生规定很严。酶本身虽是生物产品,比化学制品安全,但酶制剂并非单纯制品,常含有培养基残留物、无机盐、防腐剂、稀释剂等。在生产过程中还可能受到沙门氏菌、金黄葡萄球菌、大肠杆菌之污染。此外还可能会含生物毒素,尤其是黄曲霉毒素,即使是黑曲霉,有些菌种也可能产生黄曲霉毒素。黄曲霉毒素或由于菌种本身产生或由于原料(霉变粮食原料)所带入。此外培养基中都要使用无机盐,难免混入汞、铜、铅、砷等有毒重金属。为保证产品绝对安全,对原料、菌种、后处理等道道工序都要严格把关。生产场地要符合GMP(GoodManufactur2ingPractice即良好的生产规程)要求。对酶制剂产品的安全性要求,联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)食品添加剂专家委员会(JointFAO/WHOExpertCommitteeonFoodadditives,JECFA)早在1978年WHO第21届大会提出了对酶制剂来源安全性的评估标准:
(1)来自动植物可食部位及传统上作为食品成份,或传统上用于食品的菌种所生产的酶,如符合适当的化学与微生物学要求,即可视为食品,而不必进行毒性试验。
(2)由非致的一般食品污染微生物所产的酶要求作短期毒性试验。
(3)由非常见微生物所产之酶要作广泛的毒性试验,包括老鼠的长期喂养试验。
这一标准为各国酶的生产提供了安全性评估的依据。生产菌种必须是非致性的,不产生毒素、抗生素和激素等生理活性物质,菌种需经各种安全性试验证明无害才准使用于生产。对于毒素之测定,除化学分析外,还要做生物分析。英国对添加剂的安全性是由化学毒性委员会
(简写COT)进行评估的,并向政府专家咨议委员会FACE(食品添加剂和污染委员会)提出建议。COT关心的是菌种毒性问题,建议微生物酶至少做90天的老鼠喂养试验,并以高标准进行生物分析。COT认为菌种改良是必要的,但每次改良后应作生物检测。美国对酶制剂的管理制度有二种:一是符合GRAS(Generalrecognizedassafe)物质;二是符合食品添加剂要求。被认为GRAS物质的酶,在生产时只要符合GMP就可以。而认为食品添加剂的酶,在上市前须经批准,并在联邦管理法典(CFR,TheCodeofFederalRegulation)上登记。申请GRAS要通过二大评估,即技术安全性和产品安全性试验结果的接受性评估。GRAS的认可除FDA有权进行外,任何对食品成份安全性具有评估资格的专家也可独立进行评估。在美国用以生产食品酶的动物性原料,必须符合肉类检验的各项要求,并执行GMP生产,而植物原料或微生物培养基成份在正常使用条件下,进入食品的残留量,不得有碍健康。所用设备、稀释剂、助剂等都应是适用于食品的物质。须严格控制生产方法及培养条件,使生产菌不致成为毒素与有碍健康之来源
此外,近年来世界食品市场推行KOSHER食品认证制度,即符合犹太教规要求的食品制度。有了KOSHER证书,才可进入世界犹太组织的市场。在美国不仅是犹太人,连穆斯林、素食者、对某些食物的人,大多数也购买KOSHER食品。按规定KOSHER食品中不得含有猪、兔、马、驼、虾、贝类、有翼昆虫和爬虫类的成份。加工KOSHER食品的酶制剂同样要符合KOSHER食品的要求。故国外许多食品酶制剂都有符合KOSHER食品的标记。要将我国酶制剂向海外开拓,对此不可不加以注意。符合KOSHER食品要求由专门权威机构审批,比FDA还严。
2酶在工业中的新用途
2.1功能性低聚糖的制造
近20年来,以双歧杆菌、乳酸菌为主的益生菌和以低聚果糖、异麦芽糖、低聚半乳糖为首的益生原作为新一代保健食品在世界各国广泛流行。通过酶法转化的各种功能性低聚糖年销售量已超过10万吨。功能性低聚糖是指那些人体不消化或难消化吸收的低聚糖,摄取后直入大肠,选择性地被人体自身的有益菌(双歧杆菌等)所优先利用。使体内双歧杆菌成倍、上百倍地增殖而促进宿主的健康,故也称为双歧因子。这些低聚糖也不被龋齿源突变链球菌所利用,食之不会引起蛀牙。每天摄取3～10g功能性低聚糖,可改善功能,防止便泌和轻度,减少肠内毒素生成和吸收,提高机体抗功能。功能性低聚糖正在成为21世纪流行的健康糖源。
(1)异麦芽低聚糖:是难消化低聚糖,不被唾液、胰液所分解,但在小肠可部分被分解和吸收。热值约为蔗糖和麦芽糖的70%～80%。对肠道直接刺激性较小。小鼠急性毒性试验LD50为44g/kg以上,安全性不逊于蔗糖和麦芽糖。人体大无作用量1.5g/kg(摄取后24小时不发生之上限量),而其它难消化低聚糖或糖醇的大无作用量只有0.1～0.4g/kg。摄取异麦芽糖16g,一周后肠道中双歧杆菌、乳酸菌等有益菌明显增加,而拟杆菌、梭状杆菌等有害菌受到抑制,改善,粪便pH下降,有机酸增加,腐败物减少。小鼠试验表明,摄取异麦芽糖后力增强,改善。异麦芽糖在高温、微酸性和酸性环境下稳定,可以添加于各种食品和饮料中。
异麦芽低聚糖是淀粉经α-淀粉酶液化,β-淀粉酶糖化和α-葡萄糖苷酶转苷反应而生成的包括含α-1,6键的异麦芽糖,潘糖,异麦芽三糖等分枝低聚糖的糖浆。市场上的异麦芽糖分含量50%与90%两种,后者是将含量50%的异麦芽糖用离子交换法或酵母发酵法去除葡萄糖而成。粉状糖是糖浆经喷雾干燥而成。
生产异麦芽糖的α-葡萄糖苷酶是黑曲霉生产糖化酶之副产品,将糖化酶发酵液经离子交换吸附去除所含α-葡萄糖苷酶经洗脱浓缩而成。虽然发表过不少培养黑曲霉生产α-葡萄糖苷酶的研究的报道,但未见用于商品生产。用α-葡萄糖苷酶转化麦芽糖生产异麦芽低聚糖,其生成量一般仅50%左右,另外还含有20%～40%的麦芽糖与葡萄糖。为了提高异麦芽低聚糖产量,曾有不少研究报导,例如使用臭曲霉α-葡萄糖苷酶,产品中潘糖产量可达30%葡萄糖量可降至20%。高崎发现脂肪嗜热芽孢杆菌所产普鲁兰酶在高浓度麦芽三糖存在下有转苷作用。将其结构基因导入枯草杆菌NA-1,生产的新普鲁兰酶,与枯草杆菌糖化型α-淀粉酶(可产生麦芽三糖)一起作用于淀粉,异麦芽低聚糖的产率可达60%,而葡萄糖含量由40%降至20%。为了提高黑曲霉α-葡萄糖苷酶的活力,东京大学生物工程系将α-葡萄糖苷酶基因AGLA导入黑曲霉GN-3,得到转化子GIZ155-A3-4,产酶能力提高了11倍。
目前我国生产异麦芽糖的企业多达50～60家,生产能力约5万吨以上,α-葡萄糖苷酶的用量以0.1%计,需50吨,消耗外汇甚巨(以每吨75万元计,就需3750万元人民币)。有必要立足自给。
(2)海藻糖:是二分子葡萄糖以α,α-1.1键连结而成的非还原性低聚糖。广泛存在于动植物和微生物(如菌覃、海藻、虾、啤酒酵母、面包酵母)中,是昆虫主要,作为飞翔时之能源来利用。海藻糖能保护某些动植物适应干燥和冰冻的环境。海藻糖是一种很好的糖源,因非还原性,故耐酸耐热性好,不易同蛋白质、氨基酸发生反应。对淀粉老化,蛋白质变性,脂肪氧化有较强抑制作用。此外还可消除某些食物之苦涩味、肉类之腥臭。海藻糖不被龋齿突变链球菌利用,食之不会引起蛀牙。活性干酵母的活存率全赖酵母细胞中海藻糖含量所决定。过去海藻糖系从酵母中提取(大含量也只有20%),成本甚高,每公斤高达2～3万日元。现在可以用酶或发酵法生产,成本大大下降。久保田等从节杆菌、小球菌、黄杆菌、硫化叶菌等土壤中发现一组海藻糖生成酶(海藻糖合成酶MTSASE与麦芽低聚糖海藻糖水解酶MTHASE),当将其同异淀粉酶、环糊精生成酶、α-淀粉酶、糖化酶一起作用于液化淀粉时,可得到85%收率的海藻糖。
(3)帕拉金糖(Palatinose)学名为异麦芽酮糖(Isomaltotulose):以蔗糖为原料,经产朊杆菌或普利茅斯沙雷氏菌的α-葡萄糖基转移酶(又称蔗糖变换酶Sucrosemultase)的作用,蔗糖分子的葡萄糖和果糖由α-1,2键结合转变为α-1,6键结合而成。由于结构的改变,其甜度减少到蔗糖之42%,吸湿性较低,对酸的稳定性增加,耐热性略为降低,生物学、生理学特性发生改变,不能为多数、真菌所利用。食后不被口腔、胃中的酶所分解,直到小肠才可被酶水解成为葡萄糖和果糖而进入代谢。帕拉金糖不为口腔龋齿突变链球菌所利用,食之不易发生蛀牙,食后也不会迅速升高,故可为人使用。
帕拉金糖在低水份和低pH下便会失水而缩合成为2～4个分子的低聚帕拉金糖,甜度为蔗糖之30%,不为肠道消化酶所消化,食后可直达大肠而为双歧杆菌选择性利用,起到双歧因子的保健作用。将帕拉金糖在高温高压下,用雷尼尔镍为催化剂氧化便生成帕拉金糖醇。这种糖醇甜度为蔗糖的45～60%,热值为蔗糖的二分之一。食后不易消化吸收,不会引起和升高,不会引起蛀牙,适合人、老人、者作甜味剂。因其物理性质酷似蔗糖,可用其制作低热值糖果,是国际上流行的新一代甜味剂。上述三种糖在欧美、日本等已经大量生产,并被广泛利用;而在国内虽已研究成功,但在生产和应用上尚存在不少阻力。
(4)低聚果糖:是以蔗糖为原料经黑曲霉β2果糖基转移酶的作用,将蔗糖分子的D2果糖以β22,1链连接123个果糖分子而成的蔗果三糖、蔗果四糖以及蔗果五糖与蔗糖、葡萄糖以及果糖的混合物,甜度为蔗糖的60%。用离子交换树脂将其中葡萄糖与果糖除去后,可得到含低聚果糖95%以上的产品,甜度为蔗糖的30%。低聚果糖的主要成份蔗果三糖与蔗果四糖在人体中完全不被唾液、消化道、、脏中的α2葡萄糖苷酶水解,本身是一种膳食纤维,食后可直达大肠,为大肠中的有益优先利用。食低聚果糖不会引起、水平的升高,热值为1.5kCal/g,通过双歧杆菌的增殖,肠道得以净化,肌体力增强,营养改善,降低。以年龄50～90岁老人进行试验,日食低聚果糖8g,8天后肠道双歧杆菌可由5%增加到25%。者食用低聚果糖每天5～6g,4天后80%者症状改善,粪便变为柔软,色泽转黄,臭味减少,肠道腐败得到控制。
低聚果糖也存在于菊芋、菊苣、芦笋等植物,西欧都用菊粉做原料,用菊粉酶局部水解而成。日本政府将低聚果糖批准为特定保健食品;西欧、芬兰、新加坡、台湾等地将低聚果糖作为功能性食品配料,广泛使用在各种食品。我国大陆低聚果糖的年生产能力为15000吨,广东江门量子高科10000吨,云南天元3000吨,张家港梁丰1000吨,广西大学奥立高500吨。此外五粮液酿酒公司、上海中科生物医学高科技开发有限公司也在销售。
(5)低聚木糖的特点是对酸、热稳定性强,故可用于果汁等酸性饮料,因其不被多数肠道利用,只有双歧杆菌等少数能利用,因此是一种强力双歧因子,每天摄取0.7g即可见效。这种糖是以玉米芯为原料,提取其木聚糖后,用曲霉木聚糖酶水解而得。由日本三得利公司首先生产,我国山东龙力公司在中国农大的支持下开发成功。山东食品发酵研究院亦已宣告研制成功。此外,其它功能性低聚糖如低聚半乳糖,低聚甘露糖等我国也已开发成功。
2.2酶用于功能性多肽的生产
近年发现蛋白酶水解蛋白质生成的肽类,其吸收性比蛋白质或由蛋白质的组成的氨基酸为好,因此可作为输液、运动员食品、保健食品等。在蛋白质水解物中,有些肽具有生理活性功能,如酪蛋白经胰酶或碱性蛋白酶水解可生成酪蛋白磷酸肽(CPP),具有促进Ca、Fe吸收的功能。由鱼肉、大豆、酪蛋白经酶水解得到的水解物中含有一种氨基酸,序列是Ala-Val-Pro-Tyr-Pro-Gln-Arg的七肽,是一种紧张素转化酶抑制剂(ACEI,An2giotensinConvertingEnzymeInhibitor)。它可同紧张素相结合影响其活性的表达,从而防止升高,是较理想的保健食品。由不同蛋白质原料,不同的蛋白酶水解得到不同结构的肽类中,有些肽还具有降,促进酒精代谢、、抗的生理功能。常食豆酱、豆豉、纳豆、乳腐等酿造食品有益健康,原因也在此。胨是培养基原料,因发现其有生理功能,竟
然也有人将它装入胶囊,当保健品销售,获利甚丰。
2.3酶用于油脂工业
酶在油脂工业上的应用还处于萌芽阶段。(1)纤维素酶、半纤维素酶用于榨油工业:油料用溶剂抽提油后,残渣中残留溶剂很难完全去除,影响饲料应用,为此日本开发了采用纤维素酶、半纤维素酶和果胶酶分解植物组织,来提取油脂。方法是将油橄榄、菜籽等先经破碎或热处理,然后加半纤维素酶反应数小时,离心分离油脂和渣粕。这种工艺已用在橄榄油、桔油提取上,菜籽油已进入中试阶段。在动物油脂生产上,利用蛋白酶处理,使蛋白质同油脂分离,因可避免高温处理,油脂的质量也就更好。为了去除油脂残余卵磷脂,使用磷酸酯酶去除油中水溶性卵磷脂。
(2)制造脂肪酸
脂肪酶对底物有位置专一性和非专一性之分,此外对底物脂肪酸链长、不饱和度也有选择性,用对位置无专一性脂肪酶水解猪油生产脂肪酸,作为制造肥皂的原料。用对不饱和脂肪酸酯无作用的脂肪酶,水解鱼油时,因对高度不饱和脂肪酸DHA的甘油三酯难水解而保留下来,用此法来制造DHA等ω3脂肪酸。
(3)酯交换
利用脂肪酶之酯交换作用,改变油脂脂肪酸组成可改变油脂性质,例如用棕榈油改性成为可可脂。
2.4转谷酰胺酶(TGASE)用于肉类加工转谷酰胺酶可催化蛋白质分子中谷氨酸残基上γ2酰胺基和各种伯胺间的转酰基反应,当蛋白质中赖氨酸残基的ε2氨基作为酰基受体时,可在分子间形成ε2(γ2Gln)Lys共价键而交联,从而可增加蛋白质之凝胶强度,改善蛋白质结构和功能性质,利用此作用,可将低值碎肉重组,改善鱼、肉制品外观和口感,减少损耗,从而提高经济价值。还可将Met.Lys.等必须氨基酸导入缺乏此氨基酸的蛋白质而改善营养价值。此酶也可用于毛织物加工,用于酶的固定化或将不同分子进行联结,将抗体与药剂进行联结等。生产菌种为茂原链轮丝菌(Streptoverticillummobaracens),日本已商业化生产,我国无锡轻工业大学也已研究成功,转入试生产阶段。
2.5酶在果蔬加工上的新用途
(1)原果胶酶用于果胶提取:
果实中的果胶在未成熟前是以不溶性的原果胶形式存在的,在水果成熟过程中逐渐转变成可溶性之果胶。原果胶也可在酸、热作用下转变为可溶性。由枯草杆菌、黑曲霉、酵母、担子菌所生产的原果胶酶已被开发用于桔皮、苹果、葡萄皮、胡萝卜中果胶的提取。用酶法提取果胶与酸热法相比工艺简单,无污染,成本低,产品质量除含糖量稍高外,无甚区别。
(2)粥化酶(Maceratingenzymes)之用于提高果
汁得率:
粥化酶是果胶酶、半纤维素酶(包括木聚糖酶、阿拉伯聚糖酶、甘露聚糖酶)、纤维素酶之混合物,作用于溃碎果实,对促进过滤,提高果汁收率的效果比单一果胶酶为好。已是果汁加工主要的酶。
(3)真空或加压渗酶法处理完整果蔬:
利用加压或真空浸渍果蔬,使果胶酶渗入细胞间隙或细胞壁中而起作用。此法已用于完整桔子的软化,桔皮容易剥除。还用于桃肉硬化处理,将果胶甲基酯酶与Ca2+渗入桃肉,可使罐头糖水桃子硬度提高4倍(因脱甲酯之果胶可同Ca2+结合而增强硬度)。腌制蔬菜用此法处理可防止软化而保持脆性。此法也用于桔皮之柚苷酶脱苦处理,脱苦率达81%。
(4)柒酶用于去除酚类化物
澄清果汁经超滤过滤,浓缩后仍发生白色混浊,此乃由于果汁中酚类化合物所引起,为此在过滤前可用柒酶处理,使之氧化聚合成不溶性高分子而过滤去除之。
(5)果胶酶用于洗清滤膜果胶污染物。
(6)β2葡聚糖酶用于去除葡萄汁中由Cotrytiscinerea而产生的β-葡聚糖,Vinozyme促使不溶物沉降。
2.6酶在纺织工业上的应用
棉布用淀粉酶退浆已有100多年历史了,随着酶制剂工业的发展,纤维素酶、果胶酶、木聚糖酶、柒酶、蛋白酶等酶类先后被纺织工业所采用。
(1)棉布整理用酶
随着牛仔服的流行,纤维素酶整理棉布,改善织物观感和手感,已受到纺织业的广泛重视。纤维素酶作用于天然纤维非结晶区,使纤维发生部分降解和改性,可使织物柔软、光洁、手感和外观舒适。通常用酶处理以后,棉布重量减轻3～5%,但牢度要损失20%左右。在发达国家为追求时尚,不在乎布的牢度。
过氧化氢酶常用于经H2O2漂白后除去残留的H2O2,近发现Arthromycesramosus,鬼伞菌Coprinuscinereus可大量生产过氧化氢酶,过氧化氢酶也用于洗涤剂。果胶酶用于棉布整理,主要是分解棉、麻织物纤维表面的果胶,以利漂白与染色。柒酶是种酚氧化酶,以O为H受体,主要用在牛仔布靛蓝染色时脱色处理,NOVO公司采用基因技术改良黑曲霉生产。柒酶也可作用于木质素,有分解木质素的作用。木聚糖酶用于布坯漂白处理,可去除木质素及粘附纤维上之棉子壳。
(2)毛织物蛋白酶防毡缩整理
毛织品若不经整理水洗后便发生收缩毡化不能再穿(如劣质羊毛衫洗涤后缩得很小),必须防缩防毡化处理,洗后才能保持原状。防毡化防腐处理已有100多年历史,过去用氯、H2O2、过硫酸盐处理,污染严重,90年代才开发了无氯防缩剂。利用蛋白酶改变羊毛结构可用于防毡防缩处理,40年代就有人研究,60年代日本报道,用木瓜酶处理可防毡缩,并可进行低温染色,提高染色率,减少污水,改善毛织物手感和观感。70年代我们也曾试用酸性蛋白酶处理,进行低温染色,取得良好结果,染色率提高3.6%,污水减少62%。每千锭断纱率降到145根,抗伸力、抗拉力、手感都有明显提高。80年代以来,酶法防毡缩在国内外重新引起重视,日、英、美等国发表了大量研究文章,取得了一定进展。研究过的蛋白酶有胰酶、木瓜酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶、酸性蛋白酶等,相信不久这些工艺会成熟而得到推广。
2.7酶在造纸工业上的应用
造纸工业是环境污染的重要源头。随着人们对环保意识增强,造纸工业使用生物技术受到了重视。酶法生产纸浆引起了各国浓厚兴趣,关键是降解木质素。近国内有人利用多种微生物作用制造纸浆,已经取得可喜进展,目前正在筹备扩大试验。酶在造纸工业的应用现在主要是脂肪酶用于原木脱树脂,纤维素酶半纤维素酶和脂肪酶用于废报纸回收后脱油墨;以及木聚糖酶用于纸浆漂白。
(1)原木脱树脂:
造纸用的原木因含树脂,打浆抄纸时,树脂污染设备,影响生产,降低纸品质量。为此需要在室外堆放很长时间(3个月以上),使树脂分解。这样影响生产周期,还占用大片场地。日本造纸研究机构对原木成份进行研究,发现树脂的成份中96%是油酸和亚油酸,使用脂肪酶处理就可除去。自从90年代在生产上采用后,纸品的质量提高,原木堆积成本下降,树脂吸附剂用量减少,经济效益提高。当时所用脂肪酶由NOVO公司供应,在pH6～10,40～60℃作用良好,近来又发现使用耐热性70℃的脂肪酶效果更佳。
(2)纸浆漂白:
纸浆为了除去色素来源木质素,要用氯、次氯酸、二氧化氯等氯化物处理,污染严重,因此60年代就有人考虑用木质素酶将其分解。木质素是以苯基丙烷为骨干的高分子聚合物,只有将其分解木质素才会崩解。已发现对木质素有分解力的酶有木质素过氧化酶(LIP)、锰依赖性过氧化酶(MNP)、柒酶(LAC),但至今未找到适用的木质素酶。近年芬兰提出了一种化学和酶法相结合的处理法,取得了较好的效果。先用木聚糖酶切断木质素同纤维素之间的联系物(木聚糖和半纤维素),使木质素游离,再用碱蒸煮后,由纸浆游离出的木聚糖可再次吸附在纤维的表面,用木聚糖酶将其分解,可增加孔隙,于是氯素的浸透性提高,并使木质素容易从纸浆内部出来,此工艺活性氯用量可减少30%。
(3)废报纸回收利用中的脱墨
废纸回收后打纸浆时,需用碱、非离子表面活性剂、硅酸钠及H2O2进行脱墨处理。日本在脱墨时添加碱性纤维素酶、半纤维素酶0.1%反应2小时,抄纸白度可提高4～5%,强度并未降低。由于防止油墨印刷品弄脏手,油墨中加有亚油酸、亚麻酸和油酸等的高级三甘油酯,故脱墨时再添加脂肪酶效果更好,白度可提高2.5%。废报纸脱墨,我国山东大学也进行过不少研究。
2.8其它
植酸酶除作为饲料添加剂用以提高饲料中有机磷的利用率,减少粪便中磷对环境的污染,节省饲料另加磷酸盐用量。近年植酸酶还用于酿造,以改善原料中磷的利用,以及用于去钾大豆蛋白食物的生产,成为脏人蛋白质的来源。α-葡萄糖基转移酶还用于甜叶菊加工,用以脱苦涩味。淀粉的液化和糖化几乎占了工业上酶反应的绝大部分,由于目前的酶液化、糖化要在不同pH和温度下进行,为简化工艺、节省水和能源,有必要开发耐酸性高温α2淀粉酶和耐热性糖化酶,如果α2淀粉酶可在pH4.5时进行液化,而糖化酶能在60℃以上温度下进行,试想将这些带来多大的效益?不仅如此在pH4.5液化,还可避免麦芽酮糖生成。耐酸性α2淀粉酶和耐热性糖化酶在国外已经进行多年研究,已有不少报道。例如日本报道已选育出一株耐酸性α2淀粉酶(KOD-1),在30%淀粉浆中,pH4.5,105℃下反应10分钟,残留酶活75%。将该酶在pH4.5,60℃时液化30%粉浆60分钟,得到DE14液化液,加糖化酶0.1%糖化48小时,葡萄糖含量达95.5%,与对照枯草杆菌α2淀粉酶的结果于pH5.8液化者相同(葡萄糖含量95.7%)。此外,利用蛋白质工程将地衣芽孢杆菌α2淀粉酶分子中7个蛋氨酸用其它氨基酸置换后,耐酸性增强。这类酶的产业化一旦成功,将大大改变糖化有关工业的面貌。
3结束语
随着世界能源的日益减少,而人口却在不断增加,水资源和粮食日见短缺。由于人类对环保意识的加强,使得工业界用酶来改革传统工艺的需求更为迫切。因此,提高酶的产量,降低生产成本,开发酶的新品种、新用途更是当务之急。基因工程、蛋白质工程的发展,为酶制剂工业发展创造了有利条件。开发耐热、耐酸碱,对底物有特殊作用的酶,以及将动植物生产的酶改由微生物发酵方法来生产,或者将还不能使用的微生物所产的酶改由安全菌种来生产,都将成为现实。
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建议选择有临床试验及论文研究的抗益生菌配方
康敏元抗益生菌与西京医院儿科团队的临床研究，历经两年的时间顺利收案，两篇研究论文均被国际级期刊收录发表，重点针对的保护作用的机制研究，发现抗益生菌诱导CD103+树突状细胞的生成，进而调控细胞T淋巴细胞（Treg）的生成，促进平衡，降低食物及气道的风险。
论文1：康敏元抗益生菌对食物保护作用的机制研究
论文出处：JournalofFunctionnalFoods(SCI影响因子：3.47)
论文摘要：康敏元抗益生菌能够降低中IgE和IgG的含量，促进IgA的生成来抑制食物症状，并诱导CD103+的树突状细胞（DCs）的生成，促进调节性T淋巴细胞（Treg）的生成，促进肠道平衡，帮助调整体质。
论文2：康敏元抗益生菌对气道保护作用的机制研究
论文出处：JShanxiMedUniv
论文摘要：康敏元抗益生菌可以改善气道性，减少泡组织中细胞数量（嗜酸粒细胞、中性粒细胞和淋巴细胞明显减少），减轻气道慢性，同时能够诱导淋巴结中Treg细胞的产生，促进相关抑制性细胞因子IL-10的表达，抑制Th2型细胞因子表达，发挥调控的作用，抑制抗原引起的性，对气道具有良好的保护作用。
用粉尘螨滴剂与康敏元益生菌性的效果对比
（什邡第二医院，四川德阳618400）
[摘要]目的：对比分析用粉尘螨滴剂与康敏元益生菌性的效果。方法：抽选什邡第二医院2015年6月至2017年6月期间收的84例性患者作为研究对象。根据方式的不同将其分为对照组和康敏元组。为对照组患者使用粉尘螨滴剂进行，为康敏元组患者使用康敏元益生菌进行。然后比较两组患者的效果。结果：康敏元组患者的总有效率（95.2%）高于对照组患者的总有效率（78.6%），P＜0.05。结论：与采用粉尘螨滴剂相比，用康敏元益生菌性的效果较好。
[关键词]粉尘螨滴剂；康敏元益生菌；性
[中图分类号]R765.21[文献标识码]B[文章编号]2095-7629-（2018）18-0121-02
性是临床上比较常见的一种系统。此患者可出现鼻塞、流涕、鼻痒等症状，其症状与上道极为相似[1]。粉尘螨滴剂和康敏元益生菌均为临床上性的常用药。为了进一步比较用粉尘螨滴剂与康敏元益生菌性的效果，笔者对什邡第二医院收的84例性患者进行了分组对比研究。
1.资料与方法
1.1基本资料
从什邡第二医院2015年6月至2017年6月期间收的性患者中抽选84例患者作为研究对象。根据方式的不同将其分为对照组和康敏元组，每组各42例患者。对照组患者中有男22例，女20例；其年龄为24～65岁，平均年龄（48.6±1.5）岁；其程为0.8～12年，平均程（7.2±0.5）年。康敏元组患者中有男19例，女23例；其年龄为22～64岁，平均年龄（48.2±1.6）岁；其程为1～13年，平均程（7.5±0.6）年。两组研究对象的性别、年龄、程等基本资料相比，差异无统计学意义（P＞0.05），具有可比性。
1.2方法
为对照组患者使用粉尘螨滴剂进行。粉尘螨滴剂（生产厂家：浙江我武生物科技股份有限公司，批准文号：
国药准字S20060012，规格：2mL/瓶）的用法是：滴于舌下，1min后吞服。让患者依次使用浓度为1μg/mL、10μg/mL、100μg/mL、333μg/mL和1000μg/mL的粉尘螨滴剂进行。根据患者的实际情况为其调整用药量。在期间，患者若出现情急性发作或并发的情况，应及时对其进行对症。为康敏元组患者使用康敏元益生菌进行。康敏元益生菌（生产厂家：宁波绿康贸易有限公司，抗专利号：200710128018.x，规格：2g/袋）的用法是：温水送服，1袋/次，2次/d。两组患者均连续6个月（3个月为1个疗程）。
1.3观察指标
比较两组患者的效果。疗效判定标准是[2]：1）显效。后，患者的流涕、鼻塞等临床症状基本消失。2）有效。后，患者情发作的次数和频率均明显下降。3）无效。后，患者的临床症状未改善。
1.4统计学方法
采用软件SPSS21.0对本文中的数据进行统计学处理。计量资料用（xs）表示，采用t检验，计数资料用%表示，采用χ²检验。P＜0.05为差异有统计学意义。
2.结果
后，对照组患者中临床疗效为显效的患者有14例（占33.3%），为有效的患者有19例（占45.2%），为无效的患者有9例（占21.4%）；康敏元组患者中临床疗效为显效的患者有17例（占40.5%），为有效的患者有23例（占54.8%），为无效的患者有2例（占4.8%）。康敏元组患者的总有效率（95.2%）高于对照组患者的总有效率（78.6%），P＜0.05。详见表1。
3.讨论
性是一种鼻黏膜非性。此主要是由接触原导致的组胺释放增加、细胞因子及活性细胞分泌紊乱引起的。此是由环境因素和基因共同作用而产生的一种多因素。任何年龄段的人群均可发生此。性患者的主要临床表现为流涕、鼻塞、性和性具有显著的效果，一般用于患者症状发作的初期。康敏元益生菌的主要成分为功能性益生菌。此药的作用机制如下：1）可抑制特异性IgE抗体的合成，缓解反应。2）可刺激脾脏细胞γ干扰素的分泌，调节TH1和TH2的平衡，从而可起到提高力、改善症状的作用。临床研究发现，使用康敏元益生菌对性患者进行可有效地提高其力，改善其症状[4]。本次研究的结果显示，康敏元组患者的总有效率（95.2%）高于对照组患者的总有效率（78.6%）。综上所述，与采用粉尘螨滴剂相比，用康敏元益生菌性的效果较好。此法值得在临床上推广应用。
抗先养好菌 巧补益生菌打造防螨力
换季温差大，天气忽然冷忽热，问题又犯了，许多人经常打喷嚏、流鼻水，痛苦不堪。缓解要先顾好肠道，因为肠道是掌管力的大本营，与肠道菌的结构息息相关。医师建议，「聪明养好菌，去掉坏菌」，维护肠道健康、提升抗敏力。
换季、梅雨季好发先顾好肠道健康
除了换季容易好发，由于梅雨季也将至，尘螨将大量生长，家长也必需小心引发宝贝们问题。儿科巫汉盟医师表示，近期多数带孩子来求诊的家长，都认为只要居家清洁做好，就能对抗尘螨。保持清洁确实能抑制尘螨滋长，但是肠道掌管了人体70%的细胞，除了借由控制外在环境帮助宝贝抗，更重要的是从肠道健康下手，才能一劳永逸。
肠道是掌管力的大本营，与肠道菌的结构关系密切。人体肠道菌数量极多能重达1.5公斤，有益生菌、有害菌和中性菌，三者间维持动态平衡。益生菌可以合成各种维生素，帮助消化，促进肠道蠕动，抑制菌的生长。若有害菌数量较多，就容易引发多种，严重可能会产生致物等有害物质，或影响功能，也就容易有症状。中性菌在正常情况下对健康有益，但若因不当饮食或生活习惯让中性菌偏向有害菌，则可能造成身体许多问题。
肠道养好菌饮食中多补充益菌生
提醒，要让肠道益生菌多，建议可以先从日常饮食中补充益菌生，益菌生是肠道内益生菌生长的营养素，可以帮助益生菌繁殖，并产生能量与有机酸，维持肠道酸性环境。而膳食纤维食物像是如全谷类、豆类、糙米、薏仁、蕈类，以及当季蔬果等，都是能获得益菌生的方式。顾好宝贝肠道，就不用担心孩子受尘螨所苦。
为了抗，父母多会准备空气清净设备、防螨寝具来与尘螨抗战，即使做了这么多努力，儿童比例却没有下降的趋势。根据国际期刊《JournalofDevelopmentalOriginsofHealthandDisease》新研究彻底颠覆了父母的抗敏迷思，追踪了加拿大近千位婴儿，结果显示，胎儿时期多母亲接触、或养狗儿，都可以降低未来罹患的机会，尤其若家里有养狗，更会降低32%的风险罹患症状。
借由天然食物摄取益菌生，打造孩子优良肠道菌丛环境之外，也可以补充含益生菌的食物，让好菌定殖于肠道。巫汉盟医师表示，带孩子来求诊的家长多存有错误观念，孩子不可能不与外界接触，也很难完全隔绝原，因此与其打造一个无菌无螨的干净空间，不如透过日常饮食帮助孩子建立体内防螨力。
对抗尘螨均衡饮食、定期运动多管齐下
医师提醒，孩子对抗尘螨并不难，除了均衡饮食、定期运动、环境清洁、充足外，随着年龄增长，可依医师建议，借由天然食物摄取益菌生，打造孩子优良肠道菌丛环境之外，也可以补充含益生菌的食物，让好菌定殖于肠道，例如，适量饮用机能优酪乳、胶囊，也是不错的选择。而LGG菌、NCFM菌、LP菌等，对于防也有一定效果。
恐慌、忧郁未来有望「食疗」!《BMJ》:益生菌可缓解症状!
过去的研究指出，心理健康的问题与肠道息息相关，而且这个影响是双向的，也就是说情绪可以透过途径影响道健康，而反过来肠道微生物群也可能会影响行为和情绪。通过特定的饮食改变肠道，可能有助于与压力有关的发育障碍。
近日，来自英国布莱顿大学和萨塞克斯医学院的研究团队证实，摄入改善肠道有益（统称为益生菌）分布的食物，确实可以帮助缓解恐慌和忧郁。研究发表在《英国医学期刊》（BMJ）上。
摄取益生菌有望改善精神全球常见的精神障碍有两大类型，分别是忧郁症以及恐慌症。忧郁症是世界上常见的心理健康之一，据世界卫生组织（WHO）估计，2015年全球症患者人数超过3亿，许多人通常还会同时出现恐慌症。这些精神障碍，不止造成个人与家庭困扰，甚至还会造成社会损失。
研究团队查看了2003年至2019年间发表的71项研究，这些研究探讨了益生菌如何帮助患有恐慌和忧郁症的成年人。终入选的7项研究显示，与未进行或安慰剂相比，服用益生菌的忧郁症、恐慌症患者的情，都有所改善。
也就是说，益生菌可能是缓解恐慌和忧郁症症状的辅助方法。此外，研究小组还发现，同时患有肠躁症等的患者，还能够同时改善自身症状。
益生菌协助维持好菌稳定，改善健康状态而益生菌要如何在这之中起到作用呢？首先我们要认识到，消化道中存在至少有400种。这些微生物对于消化食物、抵御潜在的原体或有害微生物以及合成维生素至关重要。
益生菌能帮助人体维持肠道内健康和其他微生物群落，因此，补充益生菌能够让肠道的好菌成为优势微生物群落，肠道微生物群能进一步影响大脑的行为和情绪。
补充益生菌，留意别摄取太多糖「肠道是人体相当重要的一环，促进肠道健康，对人体的健康状态都是有益处的，」营养师吕孟凡曾表示，若是要补充益生菌，建议采用粉状或是锭剂形式的益生菌，纯度较高。
「优酪乳、多多类的饮料虽然也可以补充益生菌，但因为加了非常多的糖，像是100c.c.的多多就有15公克的糖，因此，饮用时要控制量，以免造成问题。」另外，也可以选择多补充膳食纤维，同样有助于稳固肠道微生物聚落。
精神健康新曙光 阳明大学研发亚洲首支精神益生菌
世纪－忧郁情绪新妙方：「菌-肠-脑轴线」是关键！西西里的味蕾珍珠五大营养素护眼虾红素胜出纳豆菌可抗胃酸促肠道健康
2011年，台湾经济部以学界科专计画补助阳明大学蔡英杰教授团队近四千万台币经费，开启「以脑肠轴线为基础之益生菌研发」专案，为台湾开发出全亚洲第一支可改善忧郁、、肠燥症状的「精神益生菌」；后续包括高龄者忧郁症、自闭症、帕金森氏症等相关临床研究案亦已陆续启动，为国内精神医学界近期关注之热门话题。
功能性益生菌株研究大不易三年四千万孕育骄傲成果蔡英杰教授及其团队研究乳酸菌数十载，是亚洲相关领域的权威。蔡教授表示，益生菌的研究进程可分为四个阶段，第一阶段为人熟知，是针对肠道消化功能改善；第二阶段是调节；第三阶段针对代谢症候群；第四阶段便为心理调节功能。阳明大学团队自其菌株库中近千株益生菌中，筛选出四株各具功效特色之专利「精神益生菌」，其中植物乳杆菌PS128为第一株进入人体临床研究且已商品化上市之菌株。
国际研究趋势：精神健康从「肠」开始“MentalHealth：ThinkingFromtheGut”是2015年2月Nature期刊所刊登，著名科技评论作家CharlesSchmidt执笔之专文，其副标为「对肠道菌的研究进展，孕育出展新的精神益生菌（Psychobiotics），可以、忧郁及各种情绪障碍。」文章中列举许多重要研究，例如以抗生素、菌、压力处理等方法，老鼠肠道菌失调时，会出现类似忧郁、躁郁，甚至自闭症的行为，以及各系统变，而投予特定的益生菌株后，则可有效改善这些异常现象。Nature此文，恰恰归纳与摘录出近几年菌脑肠轴线的研究趋势，以及精神益生菌突飞猛进的实验成果。
双向调节多巴胺与素浓度PS128独占精神益生菌鳌头植物乳杆菌PS128在动物实验当中，可有效改善实验动物的类忧郁、类、类妥瑞及类帕金森症状。蔡英杰教授表示，在国际上目前发表的几支「精神益生菌」研究中，PS128具有其独特性，主要原因在于它能调节增加前额叶皮质多巴胺浓度，减少纹状体多巴胺转运子活性，也是目前全球研究证实能够调节脑中多巴胺浓度的益生菌菌株。
蔡教授说，在类忧鬰小鼠的实验模式当中，PS128展现极佳脑部传导物质调节能力，能***类忧鬰小鼠增加多巴胺及素分泌、降低压力贺尔蒙，在强迫游泳实验中求生意志加强、在旷野实验中也明显增加移动距离，活动力、冒险欲望都恢复旺盛。类帕金森氏症小鼠的实验模式里，PS128则扮演保护多巴胺元的重要角色，动物实验证实，吃过PS128菌株后，类帕金森氏症小鼠脑部的多巴胺元数量相较于控制组的小鼠多出许多，而且活动能力与平衡感表现有显著的进步，甚至更胜于使用帕金森氏的小鼠。
以辅助食品问世迈向医药领域PS128益生菌完成阶段性动物实验后，先以辅助食品问世，阳明大学团队与技术移转厂商益福生医启动一系列临床研究案，包括与宇宁诊所合作、已通过IRB完成收案的「植物乳杆菌PS128改善自闭症孩童行为效果研究」；进行中之「PS128对老人忧郁症状舒缓及生活品质改善」；以及规划中的重度忧郁、帕金森氏症、妥瑞症等研究，深获国内外医学中心及专门诊所支持。
此外，蔡英杰教授研究团队亦与新加坡南洋理工大学、新加坡科技研究局（A*Star）、日本糖锁工程研究所（GlyTechInc.），以及韩国药厂SamohPharma等单位进行跨国技术合作。蔡英杰教授期待以他的益生菌专业为全世界带来惊喜，再次颠覆传统对益生菌的想像。
了解更多蔡英杰博士益福生医创办人暨首席专业研发顾问现任：阳明大学生化暨分生研究所教授亚洲乳酸菌学会联盟会长
经历：阳明大学医学系生化科主任东京大学应用生命工学系客座教授台湾乳酸菌协会创会理事长
话题：忧郁症,蔡英杰好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的益生菌相关期刊和益生菌有哪些已经被证实的功效问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
很多人在选择益生菌时不知道怎么选品牌，看配料是选择一款好产品的标准，配料干净的益生菌产品对于身体来说更好一些，其次活菌的数量是非常重要的，只有足够多的活菌才能对身体发挥到更好的效果，目前市面上一款卓岳宜君素益生菌只含有益生菌和益生元，配料干净，并且其每盒益生菌的含量有俩万亿，有效含量高，效果更好，是很多人的不二之选。