大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下酸溜溜的益生菌的问题，以及和饭后喝酸奶是否真的有助于消化的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
酸菜上面的白膜还可吃么
腌东北酸菜的时候，表面会起一层白膜。
如此状态下的酸菜还能不能吃，要看具体情况。
情况1，这层白膜是由益生菌代谢产生的，就不会影响酸菜的品质。
事实上，腌酸菜的时候，表面都会长一层白膜的。这不是问题。
情况2，酸菜腐败变质了，那层白膜是酸菜腐烂造成的……这种情况下，就不能吃了……
分辨这两种情况的方法其实很简单……闻味道。
如果闻到的是酸菜特有的酸溜溜的味道，那就没问题，酸菜照样可以吃。
如果闻到的是腐败的臭味，说明酸菜变质了，不能吃了，只能扔掉。
aquiteamo。
苹果醋算是酵素吗
苹果醋不算是酵素。
1、果醋以水果为原料，在酿造过程中利用“糖化菌”将原料中的淀粉切分成较小分子及产生部分酒精，然后加入基本的食用醋，所产生的醋酸菌会将酒精氧化成醋酸。酵素是将综合蔬果、草本、糖等原料，在多种益生菌的作用下，分阶段发酵而成的发酵产物。
2、酵素是由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，也称为酶，是一种生物催化剂，它存在于所有活的动、植物和微生物体内，是维持机体正常功能，消化食物，修复组织等生命活动的一种必需物质。
3、苹果醋是用苹果汁发酵而成的苹果原醋，再兑以苹果汁等原料而成的饮品，这样既消解了原醋的生醋味，还带有果汁的甜香，有舒爽的口感。
一般醋酸的酸度落在PH（酸碱值）2.0-3.0左右，当酸度达到这些数字时，必须以杀菌工程将醋酸菌杀灭，不然酸度会变得越来越酸。因此，果醋中没有活性菌的存在。
扩展资料：
酵素发酵需经历以下四个阶段：
1、糖化——蔬果等发酵原料，在利用糖发酵分解的有益菌作用下，糖分解产生二氧化碳和乙醇，出现的状态是：发酵活跃阶段产生的二氧化碳气体及形成的泡泡层。
2、酒化——当糖分分解后期产生的乙醇嗅觉明显，就是酒化的发酵阶段，明显的特征是发酵蔬果逐渐下沉，口感有明显的酒精味，一般酒精度在5-20%，比纯粮食发酵的酒精度偏低。
3、醋化——在酒化的后期阶段，开始进行醋化分解，通过添加醋酸杆菌（醋曲），将酒（乙醇）发酵成醋（乙酸）。经过醋化阶段后，就几乎很难闻到酒精味了。
4、深度发酵——此阶段是决定酵素品质的阶段，也是产生超氧化物歧化酵素(酶)数量的关键阶段，发酵时间越长，除了产生高浓度的酶，还有丰富的微生物一级和二级代谢产物，可以产生人体所需的维生素、氨基酸、矿物质、微量元素等成分。
参考资料来源：百度百科-酵素
饭后喝酸奶是否真的有助于消化
酸奶是生活中常见食物，有的人会通过喝酸奶来调节肠胃功能，因为肠道要保持功能良好应该获取足够的益生菌，酸奶中的益生菌含量丰富，有的人消化能力差，通过喝酸奶有改善作用，但是，关于酸奶的真相可要了解清楚，才能正确饮食确保健康。
有的人摄入食物后胃部有饱胀感，觉得喝点酸奶可以有效促进消化，消化能力提高，营养物质也可以正常吸收，其实，吃完饭后就不建议喝酸奶了，因为本身三餐饮食过程中获取食物，吃饱后胃部有饱胀感，需要忙碌进行消化。
如果还额外喝酸奶，等于摄入更多食物，在吃太饱的影响下出现的不适感更明显，有的人正是因为吃太饱，好选择在两餐之间空闲的时间喝酸奶。
有的人会选择那些粘稠的酸奶，觉得越粘稠代表其营养价值越高，其实，酸奶的粘稠程度和其营养成分高低没有直接的关系，一般选择天然发酵的原味酸奶更合适，当然，还要阅读配料表，了解其含有的益生菌种类，数量等，选择那些益生菌种类多的酸奶更适合。如果酸奶很粘稠，是生产过程中添加增稠剂，和营养没有关系。
有肠胃应该多喝酸奶，可以辅助让身体出现的不良症状减轻，这是误区，其实，酸奶不能当作肠胃的食物来获取，一般在身体健康，适应的情况下喝酸奶可获得好处。但有的人肠胃功能紊乱，拉肚子、、，此时需要针对展开，而不是单纯利用酸奶来调节，以免原有的没有得到控制越发严重。
酸奶人人都可以喝，只要多喝酸奶就一定能促进健康，其实，事实并非如此，就算酸奶营养价值高也不能过量摄入，在选择酸奶前要了解自身情况。有的人本身对各类奶制品，或者乳糖物质不耐受，喝酸奶或者牛奶后肠胃有不良反应，有这种情况就不要摄入了。
酸奶虽好却要控制好摄入量，有的人觉得酸奶含有的益生菌种类多，每天喝上几瓶酸奶获取的益生菌数量更多，肠胃自然功能提高，其实，任何食物都要控制好摄入量，不能因为其营养含量丰富就大量获取，不懂得节制也可能出现健康问题，每天喝一杯酸奶即可。
酸奶风味粉可以泡水饮用吗
你好，酸奶粉是不建议泡水饮用的，不然就没什么味道了，它主要就是用来干吃或者是。撒到食物上面增加食物的一个口感的泡水了，肯定没有酸奶浓也很难喝，所以说不要泡水。如果回答满意，麻烦给个采纳，祝你生活愉快。
胃不好的人,要远离“两果”,多喝“三水”,是怎么回事
胃是人体的重要器官，我们每天吃吃喝喝，首先影响到的就是胃，如果饮食不当，第一个伤害到的器官也是胃。不健康的饮食、不规律的作息，再加上现在生活压力的加大，很多人都患有胃。即便如此，胃似乎还是不能引起人们的足够重视，还在“该吃吃、该喝喝”，如此下去，身体会怎样可想而知。
对于胃不好的人，尤其是冬天在饮食方面，要多加注意。那么什么是需要远离的“两果”以及多喝的“三水”呢？下面就给大家做一个详细地介绍。
两果主要指的就是猕猴桃和柿子，也许你不能理解，这不都是很好的应季水果吗？为什么说不好呢？
首先来看猕猴桃，猕猴桃又称奇异果，富含维生素C、钾、镁、胡萝卜素、钙、氨基酸等营养元素，对于健康的人来说，的确是“上等的佳品”。但是对于胃不好的人来说，尤其是胃寒者，天冷的季节吃这种水果容易导致肠胃不适，所以不建议吃。
另外，猕猴桃中含有丰富维生素C，很容易与奶制品中的蛋白质成分起化学反应，从而影响到的吸收和消化，因此说，吃猕猴桃的时候就不要再吃奶制品了。
再来说一下第二种水果——柿子，按照常理说，柿子里同样含有维生素C和果糖等营养成分，而且味甘涩、性寒，还有健脾生津、清热去燥的作用，但是，柿子中含有大量的鞣酸和果胶，被食用后，在胃酸的作用下能形成大小胃柿石，引起胃部、等不适的反应。
需要注意的是：新鲜柿子皮里含有的鞣酸特别多，吃的时候要先剥掉柿子皮。另外也不要在空腹的时候吃，尤其是胃不好的人，尽量就别吃了。
说完了“两果”，再来看看“三水”吧，胃不好的人冬天应该多喝的“三水”究竟是什么呢？
第一种水：大麦茶：《本草纲目》中记载：“大麦性平味甘，有消食平胃之功效，将大麦制成茶饮后，能去油腻，健脾益气”。不仅在古籍中如此记载，现代研究也发现，大麦茶含有丰富的人体所需要的微量元素和氨基酸。长期服用大麦茶，可增强胃动力和胃部，同时也增强胃的消化和吸收的能力，缓解引起的胃痛。大麦茶可以直接泡水，也可以煮着喝。
第二种水：蜂蜜水，研究发现，蜂蜜中的营养成分有利于胃对食物的吸收和消化，提高力。胃不好的人，适量喝些蜂蜜水，能够起到促进面的愈合。同时，蜂蜜也有抑制胃酸的作用，如果你胃酸过多，可以在饭前一小时喝杯温热的蜂蜜水，这对减少胃酸、保护胃黏膜有一定的作用。需要注意的是：要饮用温热的蜂蜜水，这样的效果会更好。
第三种水：白开水，对于胃不好的人，白开水是好的饮品了。但要注意的是，不要喝得过多，大量的水稀释胃酸的同时，也容易造成体内的电解质紊乱，引起水中毒。另外，如果你胃不好，也要掌握好水温，过凉或者过热的水都会对胃部产生刺激，温开水好。尤其是对于那些急性的人，由于造成体内水分迅速流失，可以适当地多喝些白开水，也可以在水中加入少量的盐和糖。
总之，无论是不能吃的“两果”，还是要多喝的“三水”，都是相对而言的，根据自身的状况，进行适当地调整，不要“因噎废食”，完全地拒绝或是毫无节制的饮用。物极必反，再正确的事做过头了，都会带来负面作用的。所以说，在饮食上，既不要多吃多喝，也不要完全地拒绝。
有什么值得囤在宿舍的酒或者饮料
首先呢，我个人是不建议囤酒水的，但是一些饮品还是可以囤的。
草莓牛奶
香甜香甜的，喝完满嘴都是草莓香，奶味很足，清爽不甜腻。坚果厚乳
0糖192大卡一瓶，口感比较香醇，而且热量又低，坚果味超浓郁，加热以后喝热乎乎的，很适合冬天，当作饮料解馋也可以。豆奶
这个比我之前买的其他的豆奶还要浓稠一些，豆香味很浓郁，好醇好香，没有豆腥味，甜度也不高，主要的是热量也不高。荔枝原浆
一打开就是扑鼻的荔枝香气，真就是生啃新鲜荔枝的感觉，里面只有荔枝水和荔枝肉，兑水或者气泡水都不错，爱了爱了。椰子水
纯椰子水，配料里只有椰子水，淡淡的椰子香，越喝越好喝，好清爽就像在喝新鲜的椰子汁一样，一点也不甜腻。大人茶
无糖低卡又清爽，浓郁的普洱茶味道，加上淡淡的桂花香，真的好好喝，加上牛奶3秒搞定低卡奶茶，主要喝一瓶才0卡，年夜饭上用来刮油解腻真的好适合，而且茶性暖，更适合女生。小青柠
青柠的柠檬味道超级清爽，酸酸甜甜的加上果味的香气，绝了，尤其是加冰后巨好喝，超级解腻。当然，还有一些好吃的:
宅在学校的日子，也不要亏待自己哟！
1.自热火锅
有小灶台的宿舍可以自己准备食材和火锅底料！如果学校有限制的话，那么自热火锅就是佳选择啦这种自热小火锅可以说是让很多人都觉得非常方便的一种饮食了，因为它不需要热水，只需要一些矿泉水，就足够让我们吃上一顿热腾腾的火锅，而且吃的也是心满意足的！再也不怕被宿舍阿姨查到了。！价格有一些些高，种类还是蛮多可以选择的！偶尔解解馋还是可以消费得起的~
2.泡面
泡面可是每个宿舍必备的充饥“干粮”，几乎每个宿舍都会囤泡面，追剧熬夜来上一碗泡面神清气爽，整个人就像接了仙气一样，泡面在大学生心中的地位是任何食物都无法撼动的！尽管在外卖发达的今天，我们依然喜欢在夜深人静的时候冲一碗泡面。好能拉上全宿舍，睡前还弥漫泡面香气……
3.吐司面包
早餐必备，解馋必备！和面包店的吐司面包不一样，墙妹推荐紫米吐司面包，还有奶油吐司面包，真的超级好吃！吐司超级软，紫米也很糯，奶油的甜度刚刚好。吃下一个就很饱腹了。保质期都很短的，所以适合宿舍一起买一箱，在有效期里吃完。现在有一些小作坊在做，一定要看清生产许可，注意饮食卫生哦~
4.辣椒酱
下饭必备！有时候点外卖嫌弃厨师做太淡，辣椒酱就是拯救这顿饭的秘诀了！5.现在有很多散装酱菜，比如金针菇、海带丝、裙带菜、萝卜干等等，都是开袋即食的，既可以下饭，配粥，还可以拿着一包直接开袋当零食！6.坚果
在宿舍囤一些坚果，能量不足的时候可以迅速补充！觉得吃太油腻，想，也可以直接拿坚果混着酸奶吃。坚果混麦片的搭配比较合适，这样既可以当早餐，也可以做零食。但是切记不要吃太多了，坚果还是比较上火的！
7.饮料
总会有那么一个时刻，口渴就是不想喝白开水，又犯懒不想出宿舍买饮料怎么办？
那就必须囤货了呀~墙妹建议囤饮料还是以盒装为主比较实惠。盒装饮料包装轻便，搬上宿舍也轻松，容量刚刚好，不多也不少，满足我们嘴馋的欲望~推荐康师傅的冰红茶，还有酸梅汤，夏天即便宿舍没有小冰箱，也还是很解渴，自带冰凉~
8.腌制卤味
卤味应该是不少同学的爱了！包括但不限于鸭脖、鸡翅、鸡腿、鸡爪、牛肉、牛肚……
独立包装小零食，方便又好吃！有时候就想吃点荤的零食解馋，好再来一些辣，咸的东西总是很开胃，所以吃完一袋你会发现自己停不下嘴来！
同样的，一般这种熟食还是有添加剂的，所以不建议吃太多哦！煲剧的时光，绝对少不了薯片的相伴。“咔呲咔呲”，那是幸福的声音啊！不同品牌、不同厚度、不同酥脆感、不同口味的薯片，你总能挑到你爱的那一款吧！各个品牌还出了很多新口味，值得一试！还记得小时候有个梦想，手指套满妙脆角，然后咔嚓咔嚓永远也吃不完饼干，在必要时刻，可以慰藉你的饥肠辘辘。饼干届看似生硬又冰冷，也有许多美味。甜饼干、咸饼干、夹心饼干、酸奶饼干、燕麦饼干……也真的是挑花眼。饼干还有各式各样的形状。或许，童心未泯的你，可以选择一款小熊饼干哦~
水果干，担心买的水果会坏掉的，可以囤一些水果干，芒果干（这个我巨推荐，超级无敌好吃，我很喜欢吃真的！）还有草莓干，菠萝干，黄桃干，蓝莓干，这些都可以，在买的时候建议买小包装的，以免一次性吃不完潮了。
酵素真的靠谱吗
缩微不动脑筋版1、不要迷信酵素功效。
2、不要迷信进口酵素。
3、不要迷信自制酵素。
4、不要迷信任何产品广告、名人代言、专家背书、现身说法。
商家的宣传也令人眼花缭乱，各种功能都有，比较常见的是润肠通便、调理肠胃、促消化、、、提高力、、美容美白等。（有一些明显是夸大宣传，可以举报给12331）
酵素的这些功效到底有没有科学道理呢？喝酵素到底有用吗？
【植物化学成分】
有的人认为，酵素里面有丰富的植物化学成分，例如多酚类、黄酮类和有机酸。
不过这些成分并不稀奇，例如多酚、黄酮在植物中普遍存在，你直接吃果蔬获得的多酚、黄酮类物质更多。
实际上它们也并非通过发酵得到的，因为对于微生物而言，它们是根本看不上眼的废料。
至于有机酸，酵素里比较多见的是草酸、酒石酸、苹果酸、乳酸、乙酸和柠檬酸。
其中草酸、酒石酸是植物中的常见成分，例如菠菜涩口就是因为草酸，葡萄里有不少酒石酸。
乳酸、乙酸分别是乳酸菌和醋酸菌发酵的典型产物，但喝酸奶、吃醋、吃泡菜、酸菜不是更直接一些？
而其他有机酸，人体每天代谢产生和消耗的不计其数，更不提肠道菌群产生的各种有机酸了。
【促消化？】
酵素是酶的旧称，因此各种活性酶成为酵素标志性的成分，比如淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶等。
由于有这些酶，商家声称酵素具有助消化、甚至减脂的作用，不过这个说法并不科学。
首先，生物酶发挥作用需要特定的PH值环境，而体外检测到的酶活性在胃里很可能就不灵了。
何况这些酶本身也是蛋白质，会被人消化道中的胃蛋白酶、胰蛋白酶切成碎片而失去原有的活性。
其次，酶是生物体中非常普遍的物质，、霉菌、酵母和动植物体内都有。
人体肠道菌群也会产生很多酶，这就包括脂肪酶、蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶等等。
把它们全算在一起，肯定远远多于酵素中的酶。
此外，酵素饮品为了保存的需要会进行灭菌处理，而这个过程会让酶失去活性。
即使冷冻干燥的粉状、片状或胶囊酵素，在常温下运输和存放，到你消化道里还能有多少酶活性真是个谜了。
【改善肠道功能？】
果蔬发酵汁里面有少量可溶性膳食纤维，此外少量的有机酸似乎也对肠道菌群有利。
不过如果你直接吃新鲜果蔬和粗粮谷物，效果应该更好，毕竟果蔬中的粗纤维还可以促进肠道蠕动呢。
有一些酵素产品添加了低聚糖、菊粉等膳食纤维（益生元）或者直接添加益生菌，因此有比较明显的改善肠道菌群、缓解的作用。
不过你用不着吃酵素，直接吃低聚糖效果更明显啊，价格还便宜得多，50块钱一斤的低聚木糖差不多够你吃一年了。
参看：吃了那么多益生菌，没想到强益生元就在你扔掉的玉米棒子里！
【？】
酵素中含有不少成分，例如多酚、黄酮类物质，不过植物普遍都含有这些成分，而且显然吃果蔬比喝酵素来的效率高。
酵素中有超氧化物歧化酶（SOD），这才是商家“高亮加粗下划线”指给你看的东西，因为很多人认为它能抗。
实际上SOD并不是什么神奇的东西，人体本身就会产生，香蕉、猕猴桃、菠萝等果蔬中也有较多的SOD。
但外来的SOD很难在人体内发挥效能，这是因为SOD本质是一个分子量比较大的蛋白质，不大可能直接进入人体组织细胞，完成的使命。
而且在道的环境下，外来SOD的命运很可能也是被各种蛋白酶折腾死。
目前临床上确实有用SOD的“尝试”，不过那是直接静脉注射。
【？】
酵素对年轻女孩可能是一种时尚，网络上也确实有成功的女孩“分享经验”。
不过酵素的原理跟酵素的成分没什么必然联系，关键就是一个字饿！
酵素营养成分稀少，如果用酵素代替一餐饭，甚至代替一日三餐，则能量摄入严重不足。
以号称日本原装进口的某酵素为例，按推荐量一天喝三顿也只有210千卡能量，而一个不怎么爱动的年轻女孩每天至少需要1500千卡，这能不瘦吗？
为啥它不推荐一周全喝酵素呢？因为怕你饿死了呀亲爱的
如果这样都算酵素的功劳，那我觉得观音土温水冲服，效果比喝酵素还好呢。
没有捷径，少吃多动才是正途啊！
【自制酵素】
有不少人觉得外面卖的东西不放心，而且还挺贵，干脆自己做，其实真没必要。
本来酵素就没啥实际作用，自制酵素还有不少的安全隐患。
首先是发酵过程如果受到杂菌污染，有可能导致中毒。
例如广东有粗心的妈妈给孩子喝存了三年的冬瓜水（其实就是冬瓜酵素），结果导致亚硝酸盐中毒，差点小命都没了。
污染金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌等致菌也可能引起食物中毒。
其次，有些酵母可以发酵产生乙醇。
如果做酵素的时候还加了糖或蜂蜜，后酒精度数可以比啤酒还高，实际喝了对身体的损害远大于其他那些成分的益处了。
后，人类早就开始利用大自然的微生物进行食物发酵，为什么要独尊酵素呢？
为啥你追捧日本来的甜泡菜，而冷落我中华传承千年的咸泡菜呢？
东北的腌酸菜，四川的泡菜，香甜的米酒，酸溜溜的老陈醋，这不都是传统酵素吗？
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卓岳宜君素是近几年非常受欢迎的一款国产益生菌品牌，拥有良好的市场口碑。而它受欢迎的原因则是因为活菌添加量高，1条有1000亿cfu；配料表干净，只有益生菌和益生元；菌株丰富，富含16种菌株。这些优点造就了卓岳宜君素如今的成功，值得信赖与拥有。