益生菌生物图谱?...鼠李糖乳杆菌(澳偲褒混合益生菌)对肠胃的作用有哪些 - 肠道侦探

益生菌生物图谱?...鼠李糖乳杆菌(澳偲褒混合益生菌)对肠胃的作用有哪些

文章编号:-20035
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于益生菌生物图谱,...鼠李糖乳杆菌(澳偲褒混合益生菌)对肠胃的作用有哪些这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!...

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内蒙古农业大学研究生分数线

院校专业:

内蒙古农业大学普通本科农林类公办

官方网址:http://zhaosheng.imau.edu.cnhttps://www.imau.edu.cn/

官方地址:内蒙古呼和浩特市

官方电话:0471-4311359

电子邮箱:nndzsb@163.com

内蒙古农业大学是一所以农林为主,以草原畜牧业为特色,具有农、工、理、经、管、文、法、艺等8个学科门类的多科性大学,具备培养高职高专、学士、硕士及博士的完整高等教育体系。2001年成为国家西部大开发“一省一校”重点支持建设的大学,2012年成为国家林业局(现国家林业和草原局)和自区人民政府“省部共建”高校,2013年进入国家“中西部高等教育振兴计划”支持院校行列。历史沿革1952年,原河北农学院、平原农学院的畜牧兽医系和山西农学院的兽医专业整建制迁至归绥(现呼和浩特),组建了内蒙古自区第一所本科高等学校——内蒙古畜牧兽医学院。1958年,内蒙古林学院成立。1960年,内蒙古畜牧兽医学院更名为内蒙古农牧学院。1999年,内蒙古农牧学院和内蒙古林学院合并组建内蒙古农业大学。办学规模学校现设动物科学学院等24个院(部),现有普通高等教育全日制在校生43575人(校本部29791人)。其中研究生4946人(博士研究生724人),留学生198人。学校总占地面积1.5万亩(含科技园区),校园占地总面积3360亩(校本部2630亩)。校本部教学行政用房面积40.92万平方米,标准田径场(馆)4个,教学科研仪器设备总值11亿元。学科专业学校现有国家重点学科1个、国家重点培育学科3个、省部级重点培育学科26个,有自区一流建设学科11个。现有博士后科研流动站12个、一级学科博士学位授权点15个、一级学科硕士学位授权点25个、硕士专业学位授权类别16种。现有一流本科专业建设点国家级18个、自区级8个。现有普通高等教育本科专业91个,拥有国家卓越农林人才教育培养计划试点项目2个(含8个专业),有国家级特色专业7个、国家级综合改革试点专业1个,自区级品牌专业40个、重点建设专业6个、本科专业综合改革试点项目1个、通过国家工程教育专业认证专业4个。农业科学学科连续五年进入ESI全球前1%。师资队伍学校现有教职工2718人(校本部2225人),其中专任教师1691人(校本部1359人),具有高级职称教师858人(校本部742人),占专任教师总数的50.74%(校本部54.60%);具有硕士及以上学位教师1463人(校本部1224人),占专任教师总数的86.52%(校本部90.10%),其中博士学位教师占43.47%(校本部53.00%)。有“长江学者奖励计划”特聘教授和“国家杰出青年科学基金”资助1人,“国家优秀青年基金”资助2人,中组部“万人计划”科技创新领军人才2人,“百千万人才工程”国家级人选9人,享受国务院政府特殊津贴专家93人,国家、自区有突出贡献的中青年专家55人次,国家、自区优秀留学回国人员15人次,全国劳动模范、先进工作者3人,自区深入工农牧业生产第一线做出突出贡献的科技人员18人,获国家“青年女科学家奖”1人,自区“333人才工程”首席专家3人,“新世纪321人才工程”一、二层次人选8人,入选自区“草原英才”112人、草原英才团队41个,内蒙古自区杰出人才奖11人。获全国林业和草原“教学名师”2人、自区级教学名师28人、自区级教坛新秀18人。入选高等学校专业教学指导委员会副主任委员3人、委员9人。获教育部在线教育研究中心在线教育“智慧教学之星”荣誉称号教师9人。教学工作学校现有国家级一流课程4门、国家级精品课程5门、国家级精品资源共享课2门、自区级一流课程42门、自区级精品课程72门、优质精品课程4门。有国家人才培养模式创新实验区1个、国家级实验教学示范中心2个、国家级大学生校外实践教育基地1个、国家大学生文化素质教育基地1个、教育部和农业农村部首批农科教合作人才培养基地3个、自区级实验教学示范中心9个,有国家级教学团队1个、自区级教学团队23个。“十三五”以来,承担教育教学改革研究项目国家级7项、自区级210项,主编省部级规划教材117部,获中华农业科教基金会全国农业教育优秀教材奖8部,获国家级教学成果奖8项、自区级教学成果奖73项,获全区民族教育优秀科研成果奖13项。2021年获第七届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛金奖2项、银奖2项、铜奖2项。科学研究“十三五”以来,学校先后主持承担各级各类科研课题2800余项,科研进账经费逾14亿元。获批包括优青、重点项目、重点国合等在内的国家自然科学基金项目388项,经费1.96亿元;牵头主持国家重点研发计划重点专项6项,经费近1.57亿元;依托“国际科技合作基地”,主持承担国家国际科技合作专项7项。作为第一完成单位获得省部级科技和社科成果奖67项,其中内蒙古自区科技奖26项,教育部高等学校科学研究优秀成果奖3项;作为主要完成单位获得国家技术发明二等奖2项。发表高水平论文2000余篇,授权专利1032项。学校在乳酸菌、蒙古马、蒙古牛、蒙古羊、野骆驼、牧草、玉米、燕麦等特色资源开发与利用等方面的成果达到了国际先进水平。已建成科技部、教育部、农业农村部、国家林草局、自区科技厅、自区教育厅等省部级科研创新团队33个。获国家“万人计划”科技创新领军人才1人、高校青年科技英才39人。已建成国家野外科学观测研究站、科技部国际科技合作基地、科技部“一带一路”联合实验室等国家和省部级重点实验室(工程研究中心、野外台站及哲学社会科学基地)88个。学校入选文化部、教育部共同组织的“中国非物质文化遗产传承人群研修研习培训计划”,成为目前全国78所研培高校之一,也是内蒙古自区承担该项目的高校。社会服务2013年学校被列入第二批国家高等学校新农村发展研究院建设计划。入选“十三五”国家现代农业产业技术体系相关岗位科学家与综合试验站教师13人,学校获批国家级专业技术人员继续教育基地、国家级职业院校教师培养培训基地、内蒙古农牧厅基层农技推广人员培训基地,获批自区科普示范基地2个。2018年成立乡村振兴研究院,全面统筹和管理科技成果转化和社会服务工作。发挥学校农牧林水草乳沙等特色学科优势,构建学校教育高质量发展新格局,助力自区经济社会发展,推进乡村振兴。“十三五”以来,通过“校-地-企”合作,建设了10个乡村振兴综合试验站、68个特色产业基地与科技服务点。成立内蒙古种业协同创新联盟、乡村振兴产业服务中心,与正大、伊利、蒙牛、蒙草抗旱、金宇集团等企业签订100余项战略合作框架协议,与土默特右旗人民政府共建“敕勒川农博园”,推进产学研深度融合。横向科研项目497项,经费13657万元;5个益生菌菌种、11个兽用疫苗、3个牧草新品种及相关技术,6项发明专利实现转化,转化总金额5353万元。27项动植物品种培育(选育)专项资助项目累计培育出新品系62个,新品种15个,制定技术标准14项,授权专利19项。开放办学先后与英国、美国、加拿大、澳大利亚、俄罗斯、日本和蒙古国等二十多个国家的70多所大学和科研机构建立了校际合作及学术交流关系,成立了“中加可持续农业研究与发展中心”“马利克管理中心内蒙古农业大学分中心”。近五年,学校选派教师到国外访学、学术交流240余人次,国外来校开展学术交流、访问讲学、科研合作等活动的专家教授700余人次。学校成立了“‘一带一路’研究所”,参加了有关“一带一路”教育援外项目及学术交流和科研合作。2012年学校成为商务部援外培训项目承办单位,承办多边和双边援外培训29期,累计培训来自54个国家的762名学员。2015年学校成为“教育部出国留学培训与研究中心”,累计培训学员8000多人次。社会荣誉学校党委荣获全国和全区“先进基层党组织”荣誉称号,学校被授予全区“五一劳动奖章”和全区首批“文明校园”称号,入选全国乡村振兴人才培养优质校。职业技术学院获得“全国教育系统先进集体”荣誉称号,教务处获得全国普通高等学校“先进教务处”和“优秀教务处”等称号,校团委被评为全国“五·四红旗团委”,学校多次获得“全国大中专学生志愿者暑期‘三下乡’优秀单位”“全区高校学生工作和毕业生就业工作先进集体”等称号。动物科学学院被授予“全国五一劳动奖章”,兽医学院被评为“全区民族团结先进集体”,校史展览馆被确定为“内蒙古大学生德育基地”。

其他信息:

截至2014年5月,学校有1个国家级野外观测站,2个教育部省部共建重点实验室,1个国家林业局重点实验室,8个自区重点实验室,3个自区工程技术中心,2个高校重点实验室,2个自区人文社科基地,2个自区高校重点实验室(工程研究中心)培育基地,1个教育部科技创新团队,7个自区候选科技创新团队。国家级野外观测站:大兴安岭森林生态系统国家野外科学观测研究站国家级特色优势学科专项资助实验室:“畜产品加工”实验室国家工程实验室工艺技术研究室:兽用疫苗研究室中央地方共建实验室:沙生灌木材料科学与技术中央地方共建实验室教育部省部共建重点实验室:“乳品生物技术与工程”教育部重点实验室、教育部“草地资源重点实验室”农业部重点实验室:动物临床诊疗技术重点实验室国家林业局重点实验室:国家林业局“沙地生物资源保护和培育”重点开放实验室财政部与地方共建的高校特色优势学科实验室:草食家畜诊断实验室教育部工程研究中心:“乳品生物技术”研究中心自区重点实验室:动物遗传育种与繁殖学自区重点实验室、基础兽医学内蒙古自区重点实验室、动物生物技术内蒙古自区重点实验室、“内蒙古野生特有蔬菜种质资源与种质创新”自区重点实验室、“内蒙古作物栽培与遗传改良”自区重点实验室、“内蒙古自区沙地(沙漠)生态系统与生态工程”重点实验室、水资源利用与保护实验室为自区重点实验室、森林培育林木菌根生物技术自区重点实验室、内蒙古动物遗传繁育重点实验室自区重点实验室(培育):动物营养与饲料自区重点实验室(培育)自区重点开放实验室:“乳制品研究”自区重点开放实验室自区工程技术中心:沙生灌木资源开发利用工程技术研究中心、“内蒙古自区草品种育繁工程研究中心”、“畜产品加工”内蒙古工程技术研究中心、“内蒙古自区草品种育繁工程研究中心”截至2014年5月,学校在研的科研项目总数776项,总经费3.84亿元。2006-2014年5月,学校共承担国家和省部级在研项目数1180余项,项目总经费4.6亿元,这些项目包括国家863、国家973、国家重大科技专项、国家科技支撑、国家农业成果转化资金项目、国家自然科学基金等。其中,国家自然科学基金458项,总经费1.39亿元,列全国农林院校的第6位。获得省部级三等奖以上奖74项,其中一等奖8项;作为主要完成单位获得国家科技进步二等奖4项。英国著名杂志《Nature》(《自然》)评出了2012年度自然出版指数中国前100强单位,内蒙古农业大学名列第52位,排名在中国农大、四川农大、南京农大、华南农大之后,居农业高校第5位。自然出版指数(NPI)是针对在《自然》和其他17本自然系列研究期刊上出版的文章数,可以被用来作为衡量高质量的基础性研究的标志性指标。2012年,内蒙古农业大学与上海交通大学、中国科学院上海生命科学研究院、南开大学、上海生物技术研究中心等研究机构的科研人员合作,完成了世界首例双峰驼全基因组序列图谱绘制和破译工作。该项研究成果在《Nature》子刊《Naturecommunications》上作为封面文章在线发表。农大学报《内蒙古农业大学学报》创刊于1957年,当时刊名为《内蒙古畜牧兽医学院院刊》(内蒙古农业大学创建于1952年,当时校名为内蒙古畜牧兽医学院)。是内蒙古高校创办早的学报,也是内蒙古创办早的科技期刊之一。1999年,原内蒙古农牧学院和原内蒙古林学院合并成立新的多科性大学—内蒙古农业大学。学报更名为《内蒙古农业大学学报》,分自然科学版和社会科学版两种版本发行。2002年创办《内蒙古农业大学学报》(蒙古文综合版),在内蒙古自区内部交流发行。图书馆1999年4月12日由原内蒙古农牧学院图书馆和原内蒙古林学院图书馆合并组建为内蒙古农业大学图书馆。截至2012年3月,馆舍面积3万平方米,分设西、北校区馆,总馆在西校区。阅览席位2570个。文献资源建设上,以收藏农业科学文献为主,是内蒙古自区农、林、牧文献信息资源收藏丰富的图书馆,馆藏纸质文献128.7万册,中外文期刊1185种,电子图书120万册,创建个人数字图书馆500个。拥有48个中外文数据库,其中引进SCI、EI、Willy等权威外文数据库9个,2个自建特色数据库。集成化管理上,在内蒙古自区高校图书馆中首先建设完成以CISCO-4006为核心交换机和21台接入交换面组成的千兆连接校园网、百兆到桌面的有线和无线信息网络系统,存储量为24TB,提供24小时全天候网络服务,并设立了西部地区大的托福考点和西部地区的GRE考点,电子阅览室设有280台计算机。

发酵食品怎么做

生活中我们吃的发酵食品非常多,比如酸奶和臭豆腐。

豆类发酵食品,主要有豆瓣酱、酱油、豆豉、腐乳等。发酵的大豆含有丰富的抗成分,它可以有效地溶解液中的等物,起到、降低的作用。豆类发酵之后,能参与维生素K合成,可使骨骼强壮,防止症的发生,还能分解某些对人体不利的因子,如豆类中的低聚糖、因子等。

乳类发酵食品,主要有酸奶、奶酪等,其所含有的乳酸菌,能抑制肠道腐败菌的生长,还含有可抑制体内合成还原酶的活性物质,又能刺激机体系统,调动机体的积极因素,有效地症。酸牛奶还能有效地控制升高,防止,保护。此外,利用乳酸菌来发酵的食品,均可调整肠腔内菌群的平衡,增加肠蠕动,使大便保持通畅,大肠等的发生。

臭豆腐的做法是,豆腐从盒中取出沥干,拿几张厨房纸将豆腐层层裹起来。

豆腐上压上一样平板物件(我用的是蛋糕模具的底部),再压上重物(我用碗装满水)。过大概半小时豆腐就会出水,高度会缩减,按个人喜好出水到你满意的程度。

将出好水的豆腐取出切成1.5-2公分的厚块。

放到干净无油的容器中,松松的盖上锡纸,不要密封,锡纸也不要接触到豆腐,或者扣个盘子也行。

等待1-3天就好了,具体时间要看室温和你喜欢的发酵程度而定,个人是在25度左右的室温下放置了2天。

发酵好的豆腐倒出容器中的液体,均匀撒入高度白酒,剁椒,麻油和适量盐,入蒸锅,水开后20分钟即可,出锅后撒葱花。

如果想要更香可以烧一点热油浇到葱花上,懒人就免了吧,直接开吃。

油煎的版本是发酵好的臭豆腐放在油锅内中火煎到两面金黄,配自己喜欢的蘸料,推荐用生抽+醋+剁椒+麻油+葱花。

现代食品检测技术的目录

第一章绪论

第一节食品质量与安全现状及现代食品检测技术的主要内容

一、食品质量安全现状

二、现代食品检测技术的内容

第二节现代食品检测技术的要特点

一、食品检测技术更加注重实用性和精确性

二、食品检测技术中大量应用生物技术领域的研究成果

三、食品检测技术与计算机技术结合得越来越紧密

四、食品检测中不断应用其他领域新技术

五、大力发展实时在线、非侵入、非破坏的食品检测技术

第二章计算机视觉技术

第一节计算机视觉技术及应用概况

一、计算机视觉技术

二、计算机视觉技术应用概况

三、计算机视觉技术特点

第二节计算机视觉的图像处理技术

一、图像数字化

二、数字图像文件格式

三、彩色图像处理

四、计算机图像分割方法

第三节食品质量计算机图像分析方法

一、物体尺寸分析

二、形状特征分析

三、纹理特征分析

第四节计算机视觉技术在食品检测中的应用

一、食品膨化质量的自动检测

二、基于计算机视觉的冷却牛肉嫩度分析方法

三、基于计算机视觉技术的冷却牛肉新鲜度评价方法

第三章人工嗅觉、人工味觉检测技术

第一节人工嗅觉、人工味觉检测技术概述

一、生物嗅觉与味觉

二、人工嗅觉、人工味觉

第二节人工嗅觉、人工味觉的传感器陈列及模式识别

一、人工嗅觉、人工味觉传感器及传感器阵列

二、人工嗅觉、人工味觉的模式识别

第三节人工嗅觉、人工味觉技术在食品检测中的应用

一、人工嗅觉再食品检测中得应用

二、人工味觉再食品检测中的应用

第四章食品的力学、声学和电学检测技术

第一节食品的力学检测技术

一、食品与农产品品质检测中常用的力学特性

二、力学特性的检测技术

三、力学特性检测技术的应用

四、力学特性检测的常用仪器与设备

第二节食品的声学检测技术

一、声学特性检测技术研究概况

二、声学特性检测技术

三、超声波检测技术

第三节食品的电学检测技术

一、电学检测的方法

二、电学检测技术的应用

第五章高效液相色谱技术

益生菌生物图谱?...鼠李糖乳杆菌(澳偲褒混合益生菌)对肠胃的作用有哪些

第一节高效液相色谱分析原理

一、高效液相色谱的类型

二、高效液相色谱的固定相和流动相

三、液相色谱的保留机理

第二节高效相色谱仪

一、高效液相色谱流程图

二、高效液相色谱装置部件

第三节定性分析与定量分析

一、定性分析

二、定量分析

第四节高效液相色谱技术在食品检测中的应用

一、HLPC技术在食品分析中得应用

二、HLPC技术在食品安全检测的应用

第六章气相色谱技术

第一节气相色谱分离原理及气相色谱仪

一、色谱流出曲线及有关术语

二、分离参数

三、气相色谱的分离原理

四、气象色谱仪

第二节气相色谱固定相

一、固定液

二、担体

三、固定相制备

第三节气相色谱检测器

一、检测器性能指标

二、常用检测器简介

第四节气相色谱的定性与定量分析

一、定性分析

二、定量分析

第五节气相色谱法在食品检测中的应用

一、食品中脂肪酸含量的测定

二、食品中有机氯农药残留量的测定

第七章原子吸收分光光度法

一、原子吸收法的三个发展阶段

二、原子吸收光谱法的特点

第一节原子吸收分析的原理

一、原子吸收光谱的产生

二、共振线与吸收线

三、热激发时基态原子与总原子数的关系

四、原子吸收法的定量基础

第二节原子吸收分析仪

一、原子吸收分光光度计的结构

二、原子吸收分光光度计的类型

三、原子吸收分光光度计的特点

第三节原子吸收分析方法

一、标准曲线法

二、标准加入法

三、原子吸收分析的干扰因素及消除方法

四、原子吸收分析测定条件的选择

第四节原子吸收分光光度法在食品检测中的应用

一、食品中铅的测定方法

二、铁、铜、锰、镁、锌的测定方法

第八章紫外-可见光光度法

第一节紫外-可见分光光度法的基本原理

一、朗伯-比尔定律

二、电子跃迁的种类

第二节紫外-可见分光光度计

一、仪器基本组成

二、紫外-可见光光度计的类型

第三节定性定量分析

一、紫外-可见吸收光图谱

二、光度测量条件的选择

三、定性分析

四、定量分析

五、计算分光光度法的简介

第四节紫外-可见分光光度法在食品检测中的应用举例

一、标准曲线法测定肉制品中亚硝酸盐的含量

二、双波长等吸收点法测定银杏果仁中直链淀粉和支链淀粉

第九章近红外光谱分析技术

第一节近红外光谱分析技术简介

一、近红外光谱分析技术的发展

二、近红外光谱的产生

三、近红外光谱测定的基本原理

四、近红外光谱技术的特点

五、近红外光谱分析技术存在的难点

第二节近红外光谱仪

一、近近红外光谱仪的基本结构

二、近红外光谱仪的分类

三、近红外光谱仪的主要性能指标

第三节近红外光谱数据分析

一、近红外光谱的定量分析

二、近红外光谱的定性分析

第四节近红外光谱分析技术在食品检测的应用

一、近红外光谱分析技术在作物品质检测中的应用

二、近红外光谱分析技术在牛奶和乳制品中得应用

三、近红外光谱分析技术在果蔬加工和贮藏中得应用

四、近红外光谱分析技术在肉制品加工和贮藏中得应用

五、近红外光谱分析技术在食品生产线上的应用

六、近红外光谱分析技术在食品其他方面的应用

第十章其他食品成分的检测技术

第一节核磁共振波谱分析的原理及应用

一、核磁共振波谱分析技术的基本原理

二、质子核磁共振谱

三、碳的核磁共振谱

四、核磁共振波谱分析技术在食品分析中的应用

第二节质谱分析技术的原理及应用

一、质谱法分析技术的基本原理

二、质谱分析的种类

三、质谱分析过程和步骤

四、质谱分析技术在食品分析中的应用

第三节热分析技术的原理及应用

一、热分析的概念及分类

二、常用热分析技术及原理

三、热分析技术在食品分析中的应用

第四节气质、液质联机技术简介

一、气质联用仪

二、液质联用仪

第十一章PCR基因扩增技术

第一节PCR技术的检测原理

一、PCR的基本原理

二、PCR技术的特点

第二节PCR引物的设计

一、引物的选择

二、引物设计的原则

三、引物合成的质量

第三节PCR反应条件

一、PCR反应体系的组成

二、循环参数

第四节PCR扩增产物的检测分析

一、琼脂糖凝胶电泳

二、聚丙烯酰胺凝胶电泳

三、核酸探针杂交鉴定法

四、限制性内切酶分析

五、PCR扩增产物的直接测序

第五节PCR技术的发展

一、巢式PCR

二、逆转录PCR

三、多重PCR

四、不对称PCR

五、反向PCR

六、增效PCR

七、RNA的聚合酶链反应

第六节PCR技术在食品微生物检测中的应用

一、PCR技术在食源性致菌检测中的应用

二、PCR技术在益生菌检测及鉴定中的应用

三、存在的问题及应用展望

第七节PCR技术在转基因食品检测中的应用

一、转基因食品的定性检测

二、转基因食品的定量检测

第十二章核酸控针检测技术

第一节核酸探针的种类及其制备方法

一、基因组DNA探针

二、cDNA探针

三、RNA探针

四、寡核苷酸探针

第二节探针标记物与标记方法

一、核酸探针标记物种类及其特点

二、探针标记方法

三、探针的钝化

第三节控针杂交与信号检测

一、核酸杂交

二、杂交信号检测

第四节核酸探针在食品微生物检测中的应用

一、大肠杆菌

二、金黄色葡萄球菌

三、李斯特氏菌

四、存在的问题及展望

第十三章生态芯片技术

第一节生物芯片的概念及历史沿革

一、生物芯片的基本概念

二、生物芯片技术研究的背景

三、历史沿革

第二节生物芯片的主要类型

一、DNA芯片

二、蛋白质芯片

三、芯片实验室

第三节生物样品处理与芯片杂交

一、样品的制备和处理

二、生物芯片的制作

第四节杂交信号检测和结果运算

一、杂交信号检测

二、结果运算

第五节生物芯片在食品安全检测中的应用

一、生物芯片在转基因食品在安全性检测中的应用

二、生物芯片在营养与食品化学、生物安全性检测领域的应用

第十四章学检测技术

第一节学检测技术原理

一、抗原或抗体检测原理

二、抗原或抗体检测的方法

第二节荧光技术在食品检测中的应用

一、基本原理

二、抗体的荧光标记

三、标本的制作

四、荧光抗体染色方法

五、荧光显微镜检查

六、在食品检验中的应用

第三节酶技术在食品检测中的应用

一、基本原理

二、ELISA的种类

三、抗体的酶标记

四、酶与底物

五、固相载体

六、适工作浓度的选择

七、ELISA测定方法

八、酶技术在食品检验中的应用

第四节放射技术在食品检测中的应用

一、基本原理

二、放射测定技术的种类

三、抗体的同位素标记

四、放射测定方法

五、放射在食品检测中的应用

第五节单克隆抗体技术在食品检验中的应用

一、单克隆抗体的基本概念

二、单克隆抗体技术的基本原理

三、单克隆抗体技术方法

四、单克隆抗体技术在食品检测中的应用

第十五章食品微生物自动化食品检测

第一节全自动微生物自动化仪器检测

一、ATBExpression鉴定智能系统

二、全自动微生物快速鉴定仪器VITEK系统

第二节全自动微生物总数和大肠杆菌快速测定仪器

一、微生物总数快速测定仪

二、ISO-GRID检测系统

三、大肠杆菌快速测定仪

第三节其他快速测定仪器

一、自动菌落计数系统

二、应用电阻抗技术的全自动微生物监测系统——BACTOMETER

三、全自动酶联荧光分析系统

四、API鉴定系统

现代生活方式如何使我们生、让我们不快乐

当你走在大街上,看一看周围的人们:有穿着西装正在赶路的上班族,有拎着大包小包新买的衣服的女顾客,有住在街角的无家可归的流浪汉,有刚从健身房回来的运动爱好者。这些人可能看起来似乎截然不同,然而,他们也有着一些共同之处,其中之一就是他们都很可能有着某种类型的肠道菌群失衡相关的状态,包括、、、、、、、障碍以及更严重的,比如2型或心等等。

这些及其它所谓的“现代文明”,在我们狩猎采集为生的祖先中是非常罕见或不存在的;但是,在当代工业化社会却非常普遍。当我们仔细想一想,我们现在生活的环境完全不同于我们大多数基因所选择的祖先环境时,这并会不令人感到惊讶。祖先的生活环境所塑造的肠道菌群与现代生活环境所塑造的菌群有很大的差别,前者比后者更加适应于人类的基因组。当我们人体的环境发生改变,比如我们的饮食发生变化时,我们的共生微生物会迅速发生变化;但是我们自身基因组的结构却不会在一夜之间发生改变去适应共生微生物的这种变化。也有人用“基因组与微生物组的错配”来描述这种由于环境改变以及人类基因组和微生物组的变化速率的差异而造成的状态。

我们很久以前就知道,现代生活方式会对我们一生中携带的人类基因的表达产生一些负面的影响。现在我们应该知道的是,它们对我们身体的第二基因组人类共生微生物基因组的影响可能在某些方面更加严重。

微生物的消失

十年多前,当研究人员首次着手绘制人类共生微生物图谱时,他们将注意力集中在现代工业化的人群身上,这些研究为我们提供了许多关于共生微生物小伙伴与我们人类宿主的关系的宝贵知识。然而,这也有一定的局限性,其中之一就是,研究现代工业化的人群其实很难建立一个完全健康的人类共生微生物图谱。

在现代工业化社会,我们的共生微生物都受到了某种程度的威胁。比如,我们喝的是加氯消毒的自来水、我们吃的是高度加工的食品、我们经常使用抗生素、剖腹产比例越来越高、给婴儿喝的是配方奶粉(缺乏母乳中所含有的有益微生物和益生元)??随着损伤的积累以及微生物从母亲向后代的转移,几代以后,我们的共生微生物发生了显著的变化。

换句话说,要想建立一个看起来完整的、“纯粹的”人类共生微生物图谱,我们必须把注意力从我们自己的家园转向非工业化的传统社会。这一事实并没有被科学界所忽视,在过去的几年中,以建立“非西方化的微生物群落”为目的的研究一直在一些传统人群中进行,比如来自非洲坦桑尼亚的狩猎民族哈扎人,来自安第斯高原的传统农业人群Tunapuco人,来自委内瑞拉的原始群居部落雅诺马马人等等。

这些研究得出的重要的结论之一就是,那些传统生活方式的人群比西方人拥有更大的微生物多样性,甚至包括一些在现代工业化的人群中从未发现过的物种。

对古老粪化石的检查以及对许多不同灵长类物种的微生物群落分析进一步支持了这样一种观点,即人类共生微生物以越来越快的速度偏离了我们祖先的状态。一些古老的粪化石中保存着人类肠道菌群的数据,相对于都市人群的菌群,这些微生物更接近来自农村人群的菌群,表明现代都市生活方式导致了人类肠道菌群的急剧变化。

因为我们生活的环境与采集狩猎人群的生活环境非常不同,所以我们并不一定要像他们那样,拥有同样多的微生物。微生物群落可以迅速适应环境的变化,这意味着,一个功能良好的微生物群落必须适应人类宿主的饮食和生活方式。也就是说,我们可以通过研究那些土生土长的非西方化的人群来了解如何塑造一个健康的微生物群落。

现代生活方式正将人类与微生物的关系推向终的考验

一些现代生活方式,比如长时间不活动、加工食品、抗生素、剖腹产和各种产品等等,正将人类与微生物的关系推向终的考验。现在,我们住进了封闭的建筑、采取新的生活习惯、用人造杀虫剂喷洒我们的庄稼、远离大自然,这些习惯在不知不觉之中,不仅破坏了我们周围的微生物生态系统,也破坏了我们身上的微生物生态系统。

人体无法适应从吃高度加工食品、使用广谱抗生素、生活在通风不良的封闭建筑中所获得的微生物群落类型。换句话说,现代生活方式选择了一个与人类基因组不匹配的微生物群落。

毫无疑问,肠道正常生态的不健康变化,也就是肠道菌群失调现在已经成为一种流行。肠易激综合症、抵抗、代谢综合征、2型、食物不耐受、性肠和症还只是我们现在所知道的众多与肠道菌群失调有关的健康问题中的一部分。更容易出现的其它与肠道菌群失调有关的症状和迹象包括不畅、舌头白苔、和等等。

近的研究已经表明,肠道菌群失调不只是继发于慢性的不良结果,更是推动某些健康问题发生和发展的重要潜在因素。进化上人类基因组与微生物的不匹配使得工业社会的人类更易于发生性、自身性和性。与性和自身性相关的主要因素明显是人体微生物生态系统物种多样性的丧失。现代卫生条件、水处理和医疗实践,大大降低了许多微生物的繁殖循环,使得人体微生物群落中的许多物种大大减少甚至消失。人体微生物群落中一些物种的缺失使得系统处于一种高度敏感的状态,当与环境诱因和遗传易感性相结合时,会导致和自身性。

人类超级生物体

人体被看作是一个超级生物体,包括数以万亿计的微生物,它们与人类宿主共生共存。我们与我们周围的环境形影不离,我们通过这些看不见的微生物居民与其它一切事物联系在一起。

我们的空气,我们接触的土壤,我们吃的植物,我们每天早上散步时遛的狗都有自己的微生物群落,它们与我们随身携带的微生物相互作用。当我们设计并居住在通风不良的封闭住宅,当我们使用杀虫剂破坏土壤中的微生物生态系统,或者当我们给家里的宠物狗购买便宜的营养缺乏的狗粮时,我们其实就是在破坏我们周围环境中的微生物平衡,这也可能对我们身体的微生物生态系统产生涟漪效应。

我们的共生微生物可以调节我们的肠道屏障功能,控制我们的系统,产生一系列在消化、代谢和大脑化学中发挥重要作用的酶、激素和递质。当我们了解了生活方式对微生物群落的影响以及微生物在塑造我们健康中的作用时,我们就不应该感到惊讶,与菌群失调有关的已经成为我们现代社会中的一个巨大问题。

功能紊乱的微生物群落可以通过几种不同的途径对我们的健康产生负面影响,其中了解较多的包括肠道菌群失衡导致内毒素的易位(肠漏)、Toll样受体4的激活以及慢性低度。有确凿的数据表明已经成为现代社会困扰我们的许多慢性的根源。

看不见的流行

肠道菌群失调可以说是一种看不见的流行,因为肉眼无法看到居住在我们身体内的这些数以万亿计的微生物小伙伴。直到近,人们才开始绘制人类微生物群落的图谱,我们才开始了解在我们肠道中发现的微生物群落有多复杂。

仅仅在6-8年前,肠道菌群失调和肠漏还被很多人认为是一种“虚假的诊断”,当时医务工作者和科学家们声称“肠道菌群失衡可能导致肠易激综合症、结肠和自闭症”经常会被嘲笑或贴上庸医的标签。

在过去的几年里,事情确实发生了巨大的变化,越来越多的人们已经意识到肠道菌群失调正是困扰全球数百万人的真正问题。

然而,不幸的是,我们大多数人对他们一生中所携带的微生物却知之甚少,更不用说周围的微生物环境了。他们可能完全没有意识到,他们的生活方式对他们的微生物群落构成有深刻的影响,他们的头痛、对糖的渴望、障碍和消化问题与肠道菌群失调直接相关。

许多人花费大量的金钱、尝试大量的保健品、营养品和,以克服他们的健康问题,但是他们的健康问题仍然一如既往地普遍。问题的很大一部分在于,人类微生物群落的知识尚未完全从科学研究进入医疗实践之中。

菌群调节:医学的未来?

饮食和生活方式的改变在修复菌群功能失调中发挥着关键作用。不幸的是,大多数医生对此知之甚少,因此,很多时候他们并不能给那些与菌群功能紊乱相关的患者提供一些好的建议。一些医学专业人士甚至认为,饮食和微生物接触对我们的健康影响很小,更有甚者,谈菌色变,认为就是我们应该消灭的对象,这一信念可能已经在医学教育中被铭记在心,而忽视了这些因素的重要性。

目前的另一个主要问题是,市场上还没有专门设计用来修复受损的肠道菌群的。市场上的大多数益生菌补充剂也只能提供有限的好处。粪菌移植已经被证明对某些非常有效,但是它们却受到医疗行业的限制,更不用说许多人被整个手术过程恶心的事实。

那么,我们该怎么办呢?我们必须为自己的健康负责,尽我们所能地做到好。许多人可以简单地通过改变饮食和生活方式来解决他们的健康问题。然而,对于那些肠道菌群严重受损的人,这可能不足以解决问题,这意味着我们还需要不断的探索能够真正克服或者至少缓解目前流行的肠道菌群失衡的方法。

结束语

因此,我们应该更多的关心一下生活在这个星球上的那些看不见的微生物小伙伴,不仅包括那些生活在我们体内的微生物,还包括那些生活在我们的家里、我们的土壤中甚至是宠物肠道中的微生物,因为终这一切都会相互联系在一起。

图片来自网络

大肠——菌群的天堂2020-02-17

当食物离开小肠,就到达了大肠或结肠,这是菌群的家乡。

结肠里有数万亿微生物主要是,也有一些真菌、和原生动物。他们共同组成一个美妙又复杂的生态系统。

菌群的重要三个职能是:

1、调节我们的体重。微生物能决定身体要从食物中吸收多少能量。不仅如此,菌群还可以让人变胖。所以想减重,改变饮食方式、种类,调节肠道菌群是非常重要的。

2、菌群不仅为肠道抵御入侵者,还能调控人体的整个系统。改变肠道里的惩罚结构,就能减少、的频次,还能减少各种反应和自体的发生。听着有些不可思议。

3、菌群社区我们的身体无法消化的少量食物,并将其转化成激素和七天化学物质。

那么我们的这些菌群有哪些呢?有好的,也有些坏家伙。过去很长的时间,我们对他们知之甚少,随着基因科技的进步,科学家们可以通过粪便中找到他们的DNA图谱,才对他们有了更多的认识,找到哪些是对我们有益的,哪些是对身体进行破坏的,以及他们各自的主要功能职责。觉得他们真的特别的有智谋。

先来看看一些老朋友。

厚壁菌门,主要任务是帮助消化饮食中的脂肪,从脂肪类食物中大限度地提取能量。如果我们的肠道里有比较多的厚壁菌,那的可能性就会增加。

拟杆菌门。他们在教导力如何行事(协助控制反应的凶猛程度)以及分解一路到达结肠的蔬菜中无法被消化的纤维扮演着重要的角色。如果身体这类菌群比较多,可能就有比较苗条的身材,而且肠道里不会产生那么多。

丁酸盐。它协助控制小肠壁细胞的生长,能帮助我们避免肠,还有强大的功效。我们可以食用含有大量纤维的食物,无法消化的小微会抵达结肠,为“好”的提供充足的饲料,其中乳酸菌和双歧杆菌会生成丁酸盐。除了减轻,丁酸盐还可以帮助维持肠道内膜,帮助阻断和其他读书渗进液,否则易患上“肠漏症”(这章也有单独讲)以及IBS。

艾克曼菌。这种不同于其他,并不靠食物残渣生活,而是靠肠壁分泌的黏液生活,所以也可以强化肠壁,减少。我们可以通过食用富含多酚的食物来促进肠道中艾克曼君的繁殖。还可以通过禁食进行,因为消减摄入的热量,他们就会繁荣生长。

克里斯滕森菌。拥有很多这种消息均的人大都很瘦,哪怕这个人喜欢高糖高碳税的食物。

乳酸菌。这个是不是很熟悉,一般在喝的酸奶里面会标注到它。他们非常擅长为肠道抵御坏东西,比如白色念珠菌(会引起炎),如果我们在其他时,使用抗生素而消减了自己的乳酸菌,念珠菌就有机会占领肠道。传统在炎的时候常常会用到抗生素,事实上可能我们杀死念珠菌的同时也会杀死很多“好”的,包括益生菌,这反而可能导致炎容易复发。

双歧杆菌。一般我们通过母乳获得他们,也可以从乳酪和酸奶中社区,和益生菌一样是分解我们机体无法消化的纤维,保护我们的肠道,抵御其他不那么友好的微生物。

那除了这些保护肠道健康的微生物,还有些“坏家伙”,只要有机会就会引发肠道问题。

弯曲杆菌。它一般是食物中毒常见的起因,我们平时在处理生鸡和煎肌肉时。市场上贩卖的大多数肌肉中都有这种,一滴液体就能人类。这真是太可怕,提醒我们在处理生的动物好戴手套,清洗干净且一定要烹饪熟再食用。

大肠杆菌。有的大肠杆菌导致,有些导致贫,有的导致衰竭,也是尿路的常见起因。通常是因为食用了未被充分煮熟的被的肉。

沙门菌:通常我们吃下沙门杆菌12-72小时开始出现食物中毒症状,如、胃绞痛和。严重一定要去医院就医。

艰难梭菌。很难对付,又很耐抗生素的,它会给我们造成一点伤害,当我们服用抗生素,正常的菌群被杀死之后,它就开始占据主导位置,就很难被消灭了。这时我们会出现水样、发烧、等症状,还能持续很多年。时一般抗生素也没太大作用。

看来在我们看不到的地方他们每天都在上演各种争霸赛。我们需要保持菌群的多样性,他们的生态环境就越好,我们的健康也会越好。但很不幸,我们肠道中许多菌种都在衰落。一部分原因是我们的食物范围太过狭窄,还一个原因就是我们广发使用抗生素,我们不仅用抗生素,还会用抗生素还给动物增加体重,我们哪怕是吃都会不小心摄入到抗生素。后一个原因是乳化剂,一般存在于加工食品中来延长保质期,他们会较少菌群的多样性,甚至导致结和。

那么如何使我们的菌群更加多元化呢?

1、尽可能别用抗生素,光谱抗生素会“使我们的肠道菌群要花费数周、数月,甚至数年才可能恢复到正常水平”。

2、多开窗,增加室内微生物的多样性

3、食用更多植物,各种各样的,而且相对完整的吃。

4、少吃加工食品,及猪肉这类可能含抗生素比较多的食物。

5、多跟大自然接触,也可以做愿意,和更多微生物连接。

如果你对自己体内含有的菌群种类及占比比较好奇,可以在网上找到这样的机构。

...鼠李糖乳杆菌(澳偲褒混合益生菌)对肠胃的作用有哪些

以下婴儿双歧杆菌和长双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌根据权威益生菌图谱翻译:

BifidobacteriumInfantis婴儿双歧杆菌:

1,Suppressesthegrowthofpathogenicmicroorganisms抑制原微生物的生长

2,Participateintheprocessofdigestion参与消化过程

3,Stimulateintestinalmotility刺激肠蠕动

4,supportstheimmunesystem支持系统

5,supportsColonfunction支持结肠功能

6,Normalizeintestinalmicroflora正常化肠道菌群

BifidobacteriumLongum长双歧杆菌

1.Suppressthegrowthofpathogenicmicroorganisms抑制原微生物的生长

2,Stimulateintestinalmotility刺激肠蠕动

3,supportstheimmunesystem支持系统

4,Participateinthebiosynthesisofvitamins参与维生素的生物合成

5,normalizeintestinalmicroflora正常化肠道菌群

6,usefulforpatientswithirritablebowelsyndrome对肠易激综合症患者有用

Lactobacillusrhamnosus鼠李糖乳杆菌

1,Treatmentofdiarrheacasuebyrotavirusinfection轮状

2,Maintainsanacidicenvironmentinthevagina维持内的酸性环境

3,Normalizeintestinalmicroflora正常化肠道菌群

4,stimulateintestinaltransit刺激肠道运输

5,inhibitthegrowthofpathogenicmicroorganismsinthevagina抑制原微生物在中的生长

6,useinthefoodindustry在食品工业中的使用

保健品市场是怎样的市场呢

——预见2022:《2022年中国保健品行业全景图谱》(附市场规模、竞争格局和发展前景等)

保健品行业主要上市公司:汤臣倍健(300146)、东阿阿胶(000423)、启迪药业(000590)、健康元(600380)、哈药股份(600664)、交大昂立(600530)、西王食品(000639)、片仔癀(600436)等

本文核心数据:上游供给情况、下游发展情况、保健品市场规模、保健品出口情况、企业市场分布、保健品规模预测等

行业概况

1、定义

广义的保健品是指人们在日常生活中需要的对人体具有保护、保健功效的食品、药品以及其他器械、用品等。

国际上并没有保健品的说法,参照Euromonitor的统计口径,保健品产品分为四类:膳食补充剂(VitaminsandDietary

Supplements)、传统滋补类保健品(Herbal/TraditionalProducts)、运动营养品(Sports

Nutrition)、体重管理产品(WeightManagement)。

在国内,保健品是保健食品的通俗说法,根据中国保健协会的定义,保健食品是具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品,即适宜于特定人群食用,具有机体调节功能,不以为目的,并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。由定义可以看出,保健品是特殊的食品,具有功能性,扮演人们日常生活食品的补充角色。中国保健品产业链较为成熟,主要包括上游原材料、中游供应厂商和下游流通企业。

2、产业链剖析:保健品种类和企业数量较多

保健品产业链上游主要包括保健食品原材料(动物/植物/材、生物制剂、化学药品等)和保健器材零部件;中游是指保健品供应商,保健品种类繁多,市场上常见的可划分为保健食品和保健器械,保健食品又主要包括传统滋补类和膳食补充剂;产业链下游主要为保健品的流通企业,主要包括各大超市、医院、药店、直营店和电商等。

行业发展历程:行业处在不断完善的过程中

中国保健品行业发展起始于二十世纪80年代,改革开放之后,国民经济水平快速上升,人们对于保健品的需求有所上升。我国保健品行业发展历程可以划分为三个阶段:

第一阶段为1987-1998年,保健品行业在此期间蓬勃发展,但同时也伴随着乱象叠生,如“中华鳖精”事件;第二阶段为2000-2005年,保健品行业在此期间处于发展试行阶段,保健品厂家大幅缩减;第三阶段为2008年至今,保健品行业处于监管加强期。2019年年受权健事件影响,“百日行动”(1月8日-4月18日)加强了对于保健食品注册+备案制度双轨并行的执行力度,严格医保刷卡类目,同时停止发放直销牌照。

行业政策背景:政策加持,保健品不断被重视,市场监管不断强化

广义的保健品是指人们在日常生活中需要的对人体具有保护、保健功效的食品、药品以及其他器械、用品等。在国内,保健品是保健食品的通俗说法,根据中国保健协会的定义,保健食品是具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品,即适宜于特定人群食用,具有机体调节功能,不以为目的,并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。

“十二五”计划(2011-2015年)时期,首次将“营养与保健食品制造业”列入国家发展规划。“十三五”计划(2016-2020年)时期,国家提出要着力发展保健食品、营养强化食品、双蛋白食物等新型营养健康食品。至“十四五”计划(2021-2025年)时期,国家层面提倡要大力发展保健品。同时,自2015年以来,国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会等多部门都陆续印发了支持、指导和规范保健品的发展政策,涉及保健品命名和宣传规范、保健食品安全等内容。

上游供给情况:原材料、辅料种类丰富

保健品原料包括植物类、动物类、真菌类、益生菌类、生物活性物质类等,其中植物类原料占据了重要的位置。从占比较大的具有增强力功能保健品分析,国家食品药品监督管理局(SFDA)已批准具有增强力功能的常用原料有:党参、人参、西洋参、茯苓、枸杞、冬虫夏草、杜仲、牛初乳、牛膝等物质。

以原材料为例,近年来,随着中国农业供给侧结构性改革的推进,国家对材产业扶持力度不断增强,材种植面积大幅增长。同时,各地推动落实《材保护和发展实施方案(2016-2020年)》和《材产业扶贫行动计划(2017-2020年)》,材的种植面积进一步扩张。根据华龙证券统计的数据,2021年中国材种植面积初步核算为5802万亩。

从价格来看,2022年4月材综合200指数报收于2671.58,点位与3月28日的2727.50点相比,指数下跌2.05%;盘中高点位为2727.50点,低点位为2671.58,振幅为2.05%。在4月月度环比监控周期内,材流通市场受疫情反复的影响明显,一方面是部分区域静态管理导致物流等因素受限,货源难以流通,另一方面如安国材市场、磐安材市场、临沂金银花市场和抚松人参市场等都受疫情影响而闭市,商家难以进行货源的组织。

从辅料来看,中国药用辅料根据作用和用途可分为四大类。注射剂的辅料是剂、助溶剂和等渗调节剂等;口服固体类制剂的辅料是润滑剂、填充剂、黏合剂和稀释剂等;口服液体制剂的辅料是分散剂、稳定剂和助悬剂等;外用药的辅料是抗黏着剂、矫味剂、抛射剂等。

目前,国外药用辅料占整个药品制剂产值的10%-20%,由于我国药用辅料起步较晚,整体水平还较低,因此国内药用辅料在整个药品中占比还较低,一般认为在3%-5%左右(药用辅料主要用于化学药品制剂、生物生化制品和中成药等制剂产品)。根据近几年中国药品制剂产值计算药用辅料市场规模,初步核算2021年达到2462亿元。

下游发展情况:电子商务不断发展

主要为保健品的流通企业,主要包括各大超市、医院、药店、直营店和电商等。从下游整体需求来看,以药品零售规模为参照指标,2011-2021年,中国药店终端药品销售额呈现增长趋势,米内网公布的数据显示,2021年药店终端药品销售额为4774亿元,同比增长10.25%。

从零售方式来看,随着经济环境和生活方式的改变,零售市场上消费者的购物行为也在发生着相应变化,从一站式购物到定制化商品,从超市便利店的便捷、省时购物到无店铺零售的网络购物和电视购物,这些商业创新都是为了满足消费者需求而作出的积极调整。

从医药电子商务发展的角度来看,相比线下零售药店而言,医药电商存在较高门槛。根据国家药监局规定,网上售药必须具备《互联网药品交易服务资格证》和《互联网药品信息服务资格证》。而两证的区别在于前者可以销售药品,而后者企业只能提供药品信息不能在网上进行销售。如目前天猫、京东等网站,只是为线下商家提供信息展示的平台。

2013年-2019年,网上药店市场规模从13亿元增至138亿元。年轻白领成为网购药品主力军,他们选择网购渠道的原因前三位分别是:在线下单送货上门,足不出户即可完成购药过程;价格实惠、透明;药品种类应有尽有,有更多的选择。此外,网上药店对产品的评价互动充分可视,让消费者可以结合自身情况购买;另外还能减少消费者购买敏感药品而产生的尴尬。根据米内网公布的数据,2021年中国网上药店市场药品销售额达368亿元,同比增长51.44%。

行业发展现状

1、供给:保健品相关企业数量较多,主要分布于华南地区

根据中国企业数据库企查猫,目前中国保健品行业的主要企业共有16510家,其中以2020年为主要注册热潮,2020年注册企业数量为1370家,而2021年则为1306家。

2、需求:市场规模及出口规模均呈现上升的趋势,维生素和膳食补充剂需求旺

从20世纪80年代进入快速发展的中国保健品行业,在短短三十来年时间里,已经迅速发展成为一个独特的产业。保健品产业之所以蓬勃发展,主要原因是人民生活水平明显提高;其次,人民生活方式的改变,是保健品产业发展的重要契机;多层次的社会生活需要,为保健品产业的发展提供了广阔空间。2005-2021年,中国保健品行业市场规模不断增加,随着经济进入“新常态”的发展阶段,保健食品的市场规模持续增加。

同时,政府也在积极倡导健康饮食和更健康的生活方式,这也有助于改变消费者行为。2019年7月,国家卫健委发布《健康中国2019-2030行动纲要》,明确提出“三减三健康”倡议,倡导健康生活方式。其目的是减少盐、脂肪和糖这三种成分的摄入量,以保持健康的口腔、健康的体重和健康的骨骼。这样做的方法之一是减少食物和饮料中这些成分的摄入量。因此,大多数中国人正在转向更健康的生活方式,这有助于加速健康和保健产品的增长。

根据Euromonitor的统计,保健食品大致可划分为维生素和膳食补充剂、体重管理和运动营养三大领域。2016-2021年中国保健食品市场规模呈现逐年上升的趋势,2021年市场规模为2167.65亿元,同比增长7.39%。

从细分市场占比来看,维生素和膳食补充剂在国内占主导地位,2021年市场规模占比为87.3%。体重管理领域的产品针对瘦身节食人群,潜在消费需求不容小觑。运动营养领域的保健食品主要针对健身和经常运动的人群,占比虽小但增速较快。

从保健品出口情况来看,2017-2021年中国保健品行业相关的产品出口规模逐年增长,其中,2021年出口金额达到247.11亿美元,同比增长26.77%。

3、价格:保健品电商价格主要集中在100元以下

EarlyData电商大数据监测平台Data

Compass数据显示,2021年,电商保健品(营养保健+母婴保健)销售额达754亿元,同比增长21.3%;销量达5.41亿,同比增长21.1%,市场增长势头强劲。机构统计的电商平台覆盖淘宝、天猫、天猫国际、京东、京东全球购、唯品会、拼多多、网易考拉、苏宁、亚马逊等。从价格段来看,2021年保健品电商市场中,0-100元的商品占比大,超过了50%,而尽管均价500元以上的商品销量市场份额仅为3.3%,但销售额同比增速亮眼。

行业竞争格局

1、区域竞争:集中分布在华南和华东地区

根据中国企业数据库企查猫,目前中国保健品企业主要分布在华南和华东等地,特别以广东和山东为代表。截至2022年6月底,广东共有相关保健品企业数1875家,山东则有1313家。

从保健品产业代表企业的分布热力图来看,重点企业和上市公司主要分布在华南和华东沿海地区,其中广东省分布了汤臣倍健等八家代表企业,数量多。

2、企业竞争:汤臣倍健市场份额为9.3%,位于行业品牌首位

过去30年间,保健品在中国从无到有,日益成为人们生活密不可分的一部分,随着中国人民消费水平的提高、各项国家利好政策的驱动以及人们健康意识的提升,中国保健品将迎来发展黄金时期。而直销行业经过约20年的发展已经成为保健食品的主要代表性企业。

根据Euromonitor数据,2021年中国保健品行业市占率高的是汤臣倍健,为9.3%,主要是由于汤臣倍健在维生素和膳食补充剂市场处于领先地位。

行业发展前景及趋势预测

1、保健品行业处于成熟期,市场发展稳定有序

通常每个行业都要经历一个由成长到衰退的发展演变过程,这个过程便称为行业的生命周期。一般地,行业的生命周期可分为启蒙期、成长期、成熟期和衰退期。处于不同生命周期的行业具有不同的特点,表现在技术成熟度、市场竞争状况、增长率等方面。

从保健品行业生命周期整体看,行业技术标准已形成,市场竞争激烈但有序,竞争焦点由产品价格转向售后服务,客户对保健品产品有较丰富的知识。同时,保健品市场规模一直处于持续增长的态势,但增长率已低于10%。由此可以判断中国保健品行业目前已买入成熟期,行业体系已较为完善和成熟,在未来的发展中,需要根据技术和市场需要的改变而进行调整。

2、保健食品仍是发展的重心,市场规模预计将实现突破

未来中国保健食品市场在各个年龄层级、各个市场层级,都存在着巨大的机会,随着国家人均GDP的提升,消费者在保健食品消费理念和消费意愿上都发生了根本性的转变,保健食品在消费属性上将逐渐从可选消费品向必选消费品转变。根据Euromonitor提供的数据,中国保健食品市场规模预计在2022年达到2324.7亿元,至2027年达到3158.2亿元。

3、保健品布局将向更先进、更多元、更专一的方向发展

中国保健食品产业经过多年快速发展,已经逐渐壮大。虽然仍面临诸多挑战,但在市场需求、技术进步和管理更新的推动下,中国保健品产业发展空间巨大,市场前景较好。

目前中国保健食品的功能多集中在调节、抗、等领域,而未来的发展趋势是产品功能分布将逐步发散,趋向合理,保健食品、老年保健食品、职业保健食品、昆虫保健食品、海洋保健食品、第三代保健食品等是中国保健食品未来的发展方向。除此之外,保健品市场发展方向还有以下几点:

更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国保健品行业市场前瞻与投资规划分析报告》。

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