绿霉是益生菌吗？煎饼长绿毛了还能吃吗

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发霉的腊肉能吃吗？

腊肉是干货，一般放在通风处不会发霉。但如果在湿度比较大的地区，保存不当确实会生霉。

能不能吃，要看发霉的程度来定，如果发霉到已经腐烂，或者有什么异味，那千万不能吃了；如果只是表面发霉，里面颜色正，味道纯，洗干净即可，反而味道更好。

还有霉的颜色，如果是绿色或者白色，相对安全，如果是金黄色，千万别吃了。

教大家几点保存腊肉的办法：

1、腌制的时候，盐的比例不要太少了，多腌制几天，让盐渗透进去。

2、烟熏的腊肉稍微多熏几天，晒的话也稍微多几天，都是让肉不含水。保存腊肉不要放在阳光下晒，但是要通风，低温、干燥的环境。

煎饼长绿毛了还能吃吗

长了绿毛肯定是不能吃的，食物发霉长绿毛，一般是曲霉菌、青霉菌和灰霉菌这三种，霉菌一般都是有毒性的，如果吃了过多发霉食物，会对健康产生非常不利影响，严重的会导致中毒现象，发霉的食物尽量丢弃，不要食用。发霉，是指有机物因霉菌生长而导致变质、变色，是一种常见的自然现象，多出现在食物中。

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