什么是益生菌
益生菌是一种有益于人体健康的菌群，能够在肠道内稳定的生长繁殖，起着调节肠内菌群平衡、增强力、促进消化等一系列生理作用，对和消化系统、提高人体力有一定作用。
哪些食物含有益生菌
常见的含有益生菌的食物包括酸奶、酸菜、泡菜、豆腐、芦笋、鳕鱼等。这些食物中含有多种益生菌，例如乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等。
酸奶
酸奶是一种含有乳酸菌的发酵乳制品。乳酸菌能够生长繁殖于酸奶中，对肠道菌群起到调节平衡的作用。酸奶中的乳酸菌还有促进钙吸收的作用，对症、提高力有一定作用。但需注意选择低糖、低脂的酸奶。
酸菜
酸菜是靠盐腌渍，继而自然发酵而成的蔬菜，含有乳酸杆菌等多种益生菌。酸菜中的益生菌能够抑制有害菌的滋生，帮助维护肠道健康。而酸菜中富含的维生素C有作用、能够降低液中的。
泡菜
泡菜是由青菜、白菜等蔬菜经过盐水或海水的浸泡后发酵而成的，含有双歧杆菌、乳酸菌等多种益生菌。泡菜的含盐量较高，需注意控制摄入量。但泡菜中富含的纤维素、维生素C、B族维生素等营养素，有助于促进营养吸收，降低、、等。
豆腐
豆腐含有的大豆寡糖能够促进益生菌的生长繁殖，如双歧杆菌等。豆腐中还含有蛋白质、钙、铁等营养素，对贫、降低、提高力等有一定作用。但需注意选择用石膏或海藻等天然品质制作的豆腐。
芦笋
芦笋是一种素食类蔬菜，含有益生菌如乳酸菌、双歧杆菌等。芦笋还富含丰富的膳食纤维、叶酸、维生素C、E等营养素，有利于促进肠道蠕动，降低、调节肠道菌群，对症、等有一定作用。
鳕鱼
鳕鱼是一种富含益生菌的海鲜，其中含有的乳酸菌、嗜酸乳杆菌等能够调节肠道菌群，增强力，改善肠胃消化。鳕鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B、钙及肌酸等营养素，有助于贫、保护心健康、促进骨骼发育。
如何选择食用益生菌
选择食用益生菌的时候需注意以下几点：
食用时要注意卫生，避免交叉。
选择含有适量益生菌的食物，太多可能会对肠道产生负担。
选择无添加、低糖、低脂的食品，避免过度摄入糖分及脂肪。
需要根据自身情况选择合适食材，如受者需避免食用含有乳糖的食品。
在食用益生菌的同时，还需注意均衡饮食、健康生活方式、避免不良习惯与环境污染等因素的影响，以达到佳的益生菌作用。
参考资料：
人体菌群：慢性代谢性的关键？ 《临床荟萃》2017年第17卷第3期。
益生菌与肠道健康——多学科联合干预的新时代。《中国杂志》2017年第20卷第2期。
益生菌与健康。《中国辅助医学》2020年第11期。
