益生菌无法存活(益生菌存活难，需妥善保存)

为何益生菌存活难？

益生菌是一种对人体有益的“好菌”，可以平衡肠道微生物，增强功能，帮助人体消化吸收等。然而，益生菌也有一个缺点，那就是存活难。益生菌存活难的原因有以下几点：

温度差异

益生菌对温度比较敏感，一旦受到温度的影响就会死亡。在生产加工过程中，益生菌的存活率必须在一定温度范围内，否则容易死亡。而在存储过程中，益生菌的存活率也会因为温度变化而受到影响。

PH值变化

益生菌会受到酸碱度的影响而死亡。在生产加工过程中，要做到适当的pH值条件下添加益生菌，才能确保益生菌的存活率。在食品饮料存储过程中，也必须注意pH值的条件，否则会导致益生菌的死亡。

日光照射

益生菌非常怕光，尤其是紫外线的照射。在生产加工过程中，应该避免阳光直射，保证益生菌的存活率。在存储过程中，物品应该尽可能地避免阳光照射，否则益生菌的死亡率会增加。

保存益生菌需要注意什么？

益生菌的存活难度大，需要妥善保存。在购买益生菌产品时，需要留意产品上是否有保存条件的标示，根据标示所要求的存储条件进行保存。在家中使用时，需要将产品放置于干燥，通风，避光的地方，避免温度过高或过低，避免潮湿，避免与菌污染接触。

如何提高益生菌的存活率？

尽管益生菌的存活难度较大，但可以采用以下方法提高益生菌的存活率：

1.降低产品添加益生菌的温度，避免过高的加热温度。

2.添加双歧杆菌等保护益生菌的品种，保护益生菌不受外界影响。

3.使用包装材料，将益生菌封装保护，避免破裂，避免污染。

4.提高生产加工环境卫生要求，以保证有利于益生菌的成长。