益生菌测定(测定益生菌含量的有效方法)

什么是益生菌？

益生菌是指对人体有益的微生物，其中常见的是乳酸菌和双歧杆菌。它们能够通过改善肠道微生态平衡、促进营养物质吸收、增强力等方面对人体产生积极影响。因此，益生菌已经成为越来越多人选择的健康食品。

如何测定益生菌含量？

测定益生菌含量是判断净化纯化制备过程的一个重要指标。目前常用的方法有直接计数法和Culter计数法。其中，Culter计数法比较常用，它能够对样品中悬浮益生菌进行快速计数，并对其危害、优势、生殖基因等进行分析。

Culter计数法的具体步骤

使用Culter计数法测定益生菌含量需要经过下列步骤：

准备悬浮液。将所需数量的样品注入10mL的蒸馏水中，并用制动器振荡2min，使其中的所有细胞分散并充分混合。

减少悬浮液体积。从悬浮液中取出1mL，放入含有9mL的10倍稀释液中，并用制动器振荡2min。

再次减少悬浮液体积。依此类推，每次都从上一步中取出1mL悬浮液，放入9mL稀释液中，并振荡2min，直到后取出的悬浮液滴加入于营养琼脂培养基中。

将培养基加入平板培养皿中，待其冷却凝固后，用吸头在表面滴上100μL的悬浮液。重复操作3次，然后将平板培养皿放进培养箱中进行培养。

计数。培养24-48小时后，使用显微镜对培养皿上的菌落进行计数，这样可以计算出样品中存在的益生菌数量。

注意事项

在进行Culter计数法测定益生菌含量时，需要注意以下几个问题：

悬浮液必须充分混合，颗粒不能过大。

稀释液的质量要过硬，以免影响测定结果。

在特殊情况下，还需进行至少3-4个非常规培养过程并进行比对，以保证测定结果的准确性。

结语

通过Culter计数法测定益生菌含量是目前评估益生菌制备质量的重要手段之一。大家可以在购买益生菌产品时，按照该方法对产品进行测定，以更好地判断其质量及安全性。