什么是益生菌
益生菌指的是一种能够生存于肠道中、对人体有益的微生物。它们能够平衡肠道菌群、提高肠道力、调节肠道消化功能、抗等，能够保持肠道健康。人类肠道中常存在多种益生菌，但外界环境污染、生活方式改变、使用等等因素都会影响肠道微生态环境的平衡。因此，益生菌能够通过人工补给的方式维护肠道的健康。
益生菌的保质期有多长
益生菌在保质期内，可以存活于干燥、低温、无阳光直射的环境中。一般来说，未开封的益生菌产品在保质期内存活率较高，且保质期一般为2年。而开封后的益生菌产品存活时间较短，需要及时食用。此外，不同产商生产的益生菌产品，其质量和保存方式都可能不同，因此保质期也会有所不同。若是因为保存没有注意导致益生菌死亡，那么其保质期就达不到预期的时间。
益生菌能存活多久
益生菌的存活时间会受到环境的影响。在正确存取的前提下，益生菌一般能够存活数个月至一年不等。对于冻干益生菌产品，其在干燥、低温的条件下，能够存活到两年左右。而针对常规的益生菌产品，存活时间则会相对短一些。特别是在开封后，益生菌的活性会逐渐下降并且更容易被外部环境所污染，在短短几个月内就可能失去生命力。
益生菌死亡的影响因素
益生菌的死亡率和失去效果，与环境的温度、光照、湿度、氧气量有关。当环境的温度超过菌种能够承受的范围时，益生菌就会死亡。通常，大多数益生菌的适宜存活温度在0℃~30℃之间，超过40℃时就容易死亡。而且潮湿的环境，也是益生菌长期耐受的因素。此外，益生菌还容易受到外界物质的影响，如化学性质不稳定的食品、杀虫剂、干扰素等等，都会导致益生菌的失活。
如何保存益生菌
为了延长益生菌的储存周期，保证其活性，正确的保存方式非常重要。一般情况下，未开封的益生菌产品可以保存在阴凉干燥处。当开封后，需注意的是将益生菌放置于冰箱内冷藏，尽快食用，并且好不要超过一个月。避免将益生菌放于高温或者潮湿的环境，以及避免光照直射。对于冻干益生菌制品而言，可以经过深冷冷冻或冷干燥保藏，同时防潮、防酸碱都能在一定程度上保障益生菌的活性。
结语
益生菌对人体健康带来的益处是众所周知的。正确的储存方式能够更好地保证益生菌的存活率，从而使其更好地发挥作用。在饮食过程中，我们应该尽量多摄入含有益生菌的食品，比如酸奶、酸菜、酸奶酪等等，来保证我们的肠道能够平衡和稳定，提高身体力。