益生菌几度会死(探讨：益生菌能承受多少温度？)

益生菌的介绍

益生菌是一种有益的，能够促进人体消化功能、增强力，还有助于防一些。因此，在生活中，人们经常会通过食用益生菌制品来保持身体健康。

益生菌的温度范围

益生菌不同于其他，对温度比较敏感。一般而言，益生菌的适温度为35-40℃左右，高能承受到50℃的温度范围。而超过50℃的高温则会对益生菌产生致命影响。

不同种类益生菌的耐温程度

不同种类的益生菌对温度的适应程度也不同。其中，嗜热菌和嗜冷菌具有较高的温度适应性，前者能在60-80℃的高温环境下生存，后者则能在4℃以下的低温环境中生存。而像双歧杆菌、乳酸菌等常见的益生菌则对温度比较敏感，容易受到高温的影响，从而影响益生菌的生存率和发挥的功能。

高温对益生菌的影响

高温对益生菌会造成不良的影响，包括降低其生存率、破坏其营养价值等。高温不仅会破坏益生菌的细胞结构，而且还会破坏益生菌所产生的代谢产物，如乳酸等。这些都会减弱益生菌的功能，降低其对人体的保健功能。

如何保存益生菌制品

为了保护益生菌的生存率和保留其营养价值，我们需要注意保存益生菌制品的方法和条件。首先，应将益生菌制品放在低温环境中保存，一般为0-4℃的温度范围，这样可避免益生菌受到高温的影响。同时，尽量避免益生菌制品被暴露在光线下和高温环境中，保证其保存时间和营养价值。

小结

益生菌是一种有益的，能够促进人体消化功能、增强力，但是对温度比较敏感，适温度为35-40℃左右，高能承受到50℃左右的温度范围。因此，在保存益生菌制品时应注意避免高温环境的影响，尽可能保持低温、避光的条件，以保护益生菌的营养价值和生存率。

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