引言
益生菌是利用菌种改善肠道菌群平衡的营养成分，具有促进 digestion、增强力、减少肠道等多种保健功能。益生菌经常被用在乳品制品、膳食补充剂、保健食品中，并且随着人们健康意识日益增强，益生菌及其产品市场需求不断升级。
热处理对益生菌的影响
益生菌需要特定的条件才能够大限度地发挥其作用。其中重要的一个条件就是适宜的温度。常规的加工和烹饪流程中，经常需要对原材料进行加热加工或者高温处理，这样会影响益生菌的活性并降低保健功效，甚至可能会死亡。由于有些益生菌很难在加热的条件下生存，仅仅根据市场需求量的变化来决定益生菌的添加量是远远不够的。 解决方法之一是在益生菌的制造过程中进行高温高压灭菌，以延长益生菌的保质期。但是，经过高温灭菌后的益生菌仍然可以有很多应用场景。
热处理后益生菌的应用
尽管热处理会对益生菌的活性造成影响，但是对于活性较强的益生菌来说，热处理能够极大地延长其贮存时间，从而使它们被用于更广泛的领域和更长远的应用场合。
1. 添加到美食饮料中。热处理后的益生菌可以用来制造各种美食饮料，如果汁、酸奶、奶酪等。高温灭菌的益生菌保质期长，可以在保证营养的同时，使美食饮料不会过期腐烂。同时，将益生菌制成冻干粉末，添加到各种食品中，以提高食品的营养含量。
2. 医药领域。在医药领域，热处理后的益生菌可以用来制造肠道使用的。我们可以根据不同的需要来开发这些。例如，经过热处理的益生菌可以用作抗生素控制肠道中坏菌的。
3. 普及到更多的人群中。随着益生菌应用的普及，越来越多的人意识到了其对身体健康的好处。而热处理后的益生菌，其保质期更久，可以到更多的人群之中传递。例如，在一些穷困地区的偏远城镇中，热处理后的益生菌可以通过龙头企业的流通途径，使得这些地区的人们也可以享受益生菌的健康功能。
总结
尽管热处理会对益生菌的营养成分和保健功效造成影响，但是通过高温灭菌，我们可以延长益生菌的保质期并将其应用到更多更广泛的领域中。在更多的应用场合中，益生菌不仅能够保护身体健康，也可以对人类社会进步和发展做出贡献。
益生菌能够促进营养吸收，保持肠道健康，是广受大家欢迎的功能性食品。不过由于益生菌品牌有很多，所以导致大多数人不知道该如何挑选。其实想要购买到好的益生菌很简单，只需要选择多菌株、高活菌量的益生菌即可。如果你懒得一一去对比，那么可以参考一下卓岳宜君素。因为这款益生菌共有16种菌株，可以改善多种肠道问题，每1条的活菌添加量也达到了1000亿cfu，能够让更多的益生菌进入肠道繁殖，做到以量取胜。