为什么需要益生菌饮品？
身体健康离不开肠道健康，而肠道健康又离不开益生菌的存在。益生菌是指可以在人体内生存并对人体有利的微生物，例如乳酸杆菌、双歧杆菌等。它们可以调节肠道菌群、增强力、促进营养吸收等。因此，饮用自制的益生菌饮品是一种方便、健康、经济的补充益生菌的方式。
准备工作
制作益生菌饮品需要准备以下材料和器具：
益生菌菌粉
淀粉或糖或水果（三选一）
净水或矿泉水
瓶子或玻璃杯
塑料或矮脚勺、温度计、洗净的碗和勺子
益生菌菌粉如何选择？
市面上有很多品牌的益生菌菌粉，如何选择呢？首先，要看菌粉品种，选择适合自己体质和口感的。其次，要看菌粉数量和活跃度，这些直接影响到菌粉的发酵效果。后，要看菌粉保质期和存储方式，建议选择商品期长且保存方便易操作的品牌。
制作过程
下面我们来介绍一下完整的冲泡益生菌饮品的步骤：
步骤一：准备材料和器具，并将瓶子或玻璃杯用开水消毒。
步骤二：将一小勺益生菌菌粉放入刚烧开的水中，待其稍微冷却后搅拌均匀。
步骤三：将淀粉或糖或水果切成小块，放入瓶子或玻璃杯中。
步骤四：将益生菌菌粉搅拌均匀后加入瓶子或玻璃杯中，倒入净水或矿泉水，水面距离瓶口或玻璃杯口留有一定的距离，以便发酵时会释放的气体可以顺畅地排出。
步骤五：用塑料或矮脚勺搅拌均匀，确保没有颗粒悬浮在水中。温度计检测水温，将盖子覆盖于瓶子或玻璃杯口。
步骤六：把盖子的口子拧开一小截，避免压力过大，摆在通风阴凉处，通常是冰箱中的蔬菜保鲜室，然后等待发酵。
发酵过程
益生菌发酵的温度一般在20℃-35℃之间，常温下为18-25℃。在发酵期间，我们需要把它放在阴凉通风的地方，尽量避免阳光直射。发酵时间根据温度和个人口感不同而不同，一般需要3-15天左右。发酵过程中，瓶子或玻璃杯会释放出气泡，这是益生菌发酵过程中产生的二氧化碳，释放气泡可以证明发酵正在进行。等到气泡越来越少，基本上就发酵完成。
口感调节
益生菌饮品的口感可能会受到发酵的程度、材料的影响。如果口感太酸，可以加入适量的糖、蜜或果汁调整味道。如果口感太甜，可以水稀释或再次放一点点益生菌菌粉加速发酵。终达到自己喜欢的口感即可。
存放方式
制作好的益生菌饮品应尽快饮用或者放入冰箱冷藏保存。在冷藏条件下，益生菌的活性能够得到很好的保持，好在5-7天内饮用完毕。
以上介绍了制作自己的益生菌饮品的完整步骤，相比市售的益生菌饮品，自己制作的益生菌饮品无糖或少糖、低脂、不含防腐剂等优点，儘管制作时间久一点，但值得一试。
益生菌是我们每个人体内都有并且可以起到有益作用的活性微生物，它适用于我们每个人。所以在我们选择益生菌的时候要选择活菌含量高的，这样可以更有效地增加有益菌数量，改善我们肠胃的力。像卓岳宜君素益生菌，这款是国家运动员都在用的益生菌，它每盒20000亿活菌含量，对我们肠道起到了很好的效果，同时它的配料表只有益生菌和益生元。有效含量高，服用效果很明显。