添加益生菌发酵(制作益生菌的发酵过程详解)

什么是益生菌发酵

益生菌发酵是指将含有益生菌种类的食物加入发酵剂进行发酵的过程。益生菌可以帮助维持肠道健康，改善消化系统功能，提高力等，因此是目前备受追捧的健康食品。

益生菌种类

目前市面上常见的益生菌种类有乳酸菌、双歧杆菌、酵母菌等。其中，乳酸菌种类繁多，包括嗜酸乳杆菌、乳酸杆菌、乳酸链球菌等。双歧杆菌也是常见的益生菌种类之一，具有调节肠道菌落、增强力、促进肠道蠕动等作用。

益生菌发酵过程

益生菌发酵的原料包括牛奶、蔬菜、水果、豆制品等。下面以牛奶制作酸奶为例，介绍益生菌发酵的过程。

步骤一：准备原料

将牛奶加热至50-60℃，然后冷却至37-43℃。将酸奶发酵剂（含乳酸菌）加入牛奶，搅拌均匀。

步骤二：发酵

将加入发酵剂的牛奶倒入密闭容器中（如保温杯），然后将容器放在温度为37-43℃的环境中，保持12-24小时不动，待酸奶味道出现即可。

步骤三：冷却

将发酵好的酸奶放在冰箱中冷却，待酸奶冷却后食用即可。

益生菌发酵的好处

益生菌发酵可以增加食物的营养价值，同时增加肠道中益生菌的数量。益生菌可以抑制有害菌的生长，改善肠道菌群平衡，提高力，多种。

注意事项

在制作益生菌发酵食品时，需要注意以下几点：

使用新鲜的原料，不要使用过期食材。

益生菌发酵需要比较长的时间，一般需要12-24小时，因此需要提前规划。

发酵过程中需要密封，防止、灰尘等污染食品。

食品冷却后放在冰箱中保存，并在3天内食用完毕。

总之，益生菌发酵是一种非常健康、可口的食品制作方式，可以通过增加肠道益生菌的数量来改善肠道健康，增强身体力。

要说市面上哪款益生菌好，相信很多人不约而同的会说到卓岳宜君素。确实，卓岳宜君素是很多人的心之所向，因为卓岳宜君素益生菌就是专为国人设计的，其中的16种菌株全部采用国内的菌种。因为相比于国外菌种，国内菌种会更适合中国人的肠道。而且这款益生菌每袋有1000亿活菌，远高于市面上其它益生菌。它还特别采用了PAP易撕膜氧气透气量，能够更好保护菌株活性，不惧胃酸，有效活菌达90%以上。更重要的是，卓岳宜君素还含有9种益生元，可以促进益生菌生长繁殖，更有效的调节肠道菌群失衡。