什么是EM益生菌？
EM益生菌指的是一类利用有效微生物（EM）制成的益生菌。EM是一种和酵母群体的混合物，可以分解有机物质并产生丰富的维生素、酶和物质，对于人体健康十分有益。
为何要自制EM益生菌？
市售的EM益生菌价格较高，而且在制作过程中可能会添加人工合成的化学物质，对身体可能有负面影响。自制EM益生菌不仅便宜，而且可以掌握制作过程中添加的成分，保证纯天然。
如何制作EM益生菌？
制作EM益生菌需要以下几个步骤：
准备所需物品。制作EM益生菌所需的基础物品是糯米饭，此外还需要一些辅料：EM菌株、蔗糖、冰糖、桂皮、丁香、柠檬、水和一个大的密封容器。
制作糯米饭。用糯米饭作为培养介质可以提供足够的营养物质。将糯米洗净，加水煮熟。煮好后捣碎成小粒状备用。
将EM菌株悬浮液加入糯米饭中。将EM菌株悬浮液倒入糯米饭中，混合均匀。
加入其他辅料。将适量的蔗糖、冰糖、桂皮、丁香和一片柠檬放入混合物中，再加入足够的水。
将混合物置于密封容器中。盖上盖子并摇晃容器使混合物充分混合。
发酵。将混合物放到暗处（例如衣柜、储藏室或鞋柜）发酵大约14天。期间每2天左右需要开盖子放出有毒气体。
存储。发酵完后，用棉布过滤物质，将其贮存于冰箱中，便可冷藏保存。
如何食用EM益生菌？
EM益生菌非常适合作为店的调料使用，可以为食物增加酸味，同时还具有益生菌的功效。也可以将EM益生菌加入到水中，每天饮用一杯可以帮助维持肠道菌群的平衡。另外，也可以将EM益生菌加入沐浴水中，帮助保持的健康。
注意事项
制作EM益生菌的过程中需要注意以下事项：
遵循菌株使用说明。不同的EM菌株在使用上可能存在差异，因此需要仔细阅读其使用说明。
保持卫生。制作EM益生菌的所有工具都必须保持干净，以免污染。
避免温度过高。发酵时EM益生菌需要在较低的温度下进行，过高的温度可能会破坏菌株使之失去功效。
自制EM益生菌可能有些繁琐，但是掌握好制作方法后，可以为自己和家人带来健康的生活方式。
虽说所有的益生菌都有调节肠道功能的作用，但不同品牌所含有的菌种不一样，效果也会有所差异。比如卓岳宜君素，它其中含有嗜热链球菌S709、乳双歧杆菌BAL531、鼠李糖乳杆菌LR519、婴儿双歧杆菌L998,等16种菌种，不仅能够调节肠道，又能降低、提高功能、改善、、、等。而且卓岳宜君素其中的活菌添加量也十分高，1条有1000亿cfu，效果更好。