什么是FAO定义的益生菌？
益生菌是指一类对宿主有益的活菌，通过改进宿主的微生态环境和机能，促进宿主身体健康的微生物。FAO（联合国粮食及农业组织）和WHO（世界卫生组织）对益生菌提出了以下定义：
“益生菌是一种能够在足够的量下产生有益健康作用的活菌，当被摄入时，能够在肠道内生长繁殖，并在适当量及时排出宿主的体外。”
益生菌对人体有何作用？
益生菌通过对肠道微生物群的调节，可以增强宿主的力、或减轻肠道、促进营养物质的吸收、改善肠道功能等。以下是几种常见的益生菌及其作用：
双歧杆菌：有助于维持肠道菌群平衡，增强力，防止及减轻等肠道。
乳酸菌：提高食品的保质期和口感；调节肠道酸碱度，改善肠道环境；促进身体对铁、钙等微量元素的吸收，延缓。
叉芽杆菌：对抗一些产气菌，缓解、等肠道问题；增强力，促进肠黏膜愈合。
益生菌的摄入方式
目前，益生菌主要通过两种方式摄入：
饮食摄入：含有益生菌的食品如酸奶、发酵蔬菜（如酸菜）、酵母等；含有益生菌的食品添加剂如乳酸菌菌粉、双歧杆菌菌粉等。
益生菌制剂：如功能性饮料、临床用药等。
如何选择合适的益生菌制剂？
在选择益生菌制剂时，需要根据自己的需求选择不同的制剂类型，一般可从以下几方面入手：
菌株选择：根据自己的身体状况和需要选择含有特定菌株的制剂。
成分配比：选择配比合理的制剂，注意是否添加了其他成分。
生产企业信誉：选择信誉良好的生产企业的制剂，避免购买假冒伪劣产品。
价格：价格相对比较便宜的产品质量不一定优良，需要根据自己的实际需求进行选择。
食品中的益生菌
以下是常见的含有益生菌的食品：
酸奶：含有乳酸菌和双歧杆菌等益生菌。
发酵蔬菜：如酸菜、醋萝卜等，含有乳酸菌等益生菌。
发酵饮品：如薄荷酸奶、发酵茶饮等。
豆制品：如豆腐、豆浆等含有益生菌。
益生菌的注意事项
在食用含有益生菌的食品和摄取益生菌制剂时，需要注意以下几点：
数量控制：过度摄入益生菌容易导致不适，建议每日摄取量不要超过10亿个活菌。
贮存环境：益生菌制剂应存放在阴凉、干燥、避光的环境中，避免放在高温、潮湿处。
与其他搭配使用：益生菌制剂和一些（如抗生素）可能产生影响，应避免同时或近期使用。
人群适宜：孕妇、儿童和某些患者（如接受抑制、功能不全等）不适宜使用益生菌制剂，需要在医生的指导下使用。
总的来说，益生菌作为一种重要的微生物，对人体健康具有重要的作用。在使用益生菌制剂和选择含有益生菌的食品时，需要注意相应的注意事项，才能发挥其大的效应。
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