DIY发酵益生菌，健康有营养！
发酵食品在近几年越来越受到大家的青睐，特别是益生菌食品。益生菌是一种有益的微生物，能够帮助人体维持肠道菌群平衡，加强力，促进营养吸收，防多种。今天我们就来讲一讲如何在家里DIY发酵益生菌，让你的饮食更健康、更有营养！
准备工作
首先，你需要准备以下的材料和工具：
一小块发酵剂或发酵液（如酸奶、酵母、酵素等）
无慢性的水果或蔬菜（如苹果、葡萄、胡萝卜、白菜等）
玻璃瓶或塑料瓶
密闭式容器或保鲜袋
温度计
食用盐
制作步骤
以下是具体的制作步骤：
步骤一：准备水果或蔬菜
将所选的水果或蔬菜洗净、去皮，切成小块或片。切的越细，发酵的速度越快。
步骤二：加入发酵剂
将切好的水果或蔬菜加入玻璃瓶或塑料瓶中，然后加入适量的发酵剂。发酵剂的用量根据不同的食材而定，可以参考一些网络教程。
步骤三：加入食用盐
将适量的食用盐撒在水果或蔬菜上，保持湿润。盐不仅能够起到调味的作用，更能够抑制有害菌的生长。
步骤四：密闭容器
将装有水果或蔬菜的玻璃瓶或塑料瓶密闭起来，并放置在阴凉、干燥、通风的地方。如果你用保鲜袋代替密闭容器，一定要把袋子上的空气全部挤出，以保证食材能够得到充足的氧气。
步骤五：测量温度
每隔一段时间，我们需要用温度计测量食材内部的温度，以确保发酵的温度范围控制在适宜的范围内。一般来说，大部分发酵过程的佳温度为25℃～35℃。
步骤六：等待发酵
在密闭容器中静置一段时间，一般需要几天到一个星期不等。过程中需要注意每天检查一次，判断是否有异常气味或其他不良情况。如果发现有异常，建议立即停止发酵。
注意事项
在制作发酵益生菌时，还需要注意以下几点：
食材一定要选用新鲜无污染的，避免使用有农药或化肥残留的食材。
发酵容器一定要干净卫生，以免滋生。
如果食材发霉或出现异味，一定要立即停止发酵。
发酵益生菌食品好每天食用一次，以保证益生菌维持在肠道内的数量。
结语
DIY发酵益生菌并不难，只要选择好食材、掌握好发酵的温度和时间，就能够轻松制作出健康有营养的食品。相信通过自己亲手制作的发酵益生菌，我们能够更加安全、放心地享受到益生菌所带来的健康好处。
益生菌虽然对肠道有很多好处，但如果没选对，那么就很达到你想要的效果了。因此，在选择益生菌的时候，消费者应选择卓岳宜君素这种1条有1000亿cfu，并且拥有16种菌株和9种益生元的益生菌产品，对肠道效果更明显。