何为益生菌
益生菌是指一类在人体内能够起到益生效果的活性微生物，经过摄入后能够促进肠道微生态平衡，增强人体力、帮助消化吸收营养等功效。而随着生活方式和饮食习惯的改变，现代人摄入益生菌的量已远远不足，因此，增加益生菌的摄入成为了很多人关注的话题。
益生菌与肠道健康关系
肠道是人体重要的消化器官，也是人体内大的器官。而肠道健康与人体健康息息相关，而肠道微生物的均衡是肠道健康的基础。如果肠道微生物发生失衡，就会影响人体健康，如、、等。而微生物失衡的情况又会进一步导致肠黏膜屏障破坏，从而引发严重的、肠等。因此，食用含有益生菌的食物，可以有效促进肠道微生态平衡，维护肠道健康。
食物中的益生菌种类
目前市面上常见的益生菌有乳酸菌、双歧杆菌、酵母菌等。其中，乳酸菌是为常见的益生菌，其含有较高的菌群数量和菌种多样性。乳酸菌可以分为多种菌株，如酸奶中的乳酸杆菌、发酵蔬菜中的乳酸菌等。双歧杆菌则常见于乳制品中和膳食补充剂中，可以促进营养物质的吸收。酵母菌可以促进肠道中的细胞增殖，增强人体力。
烹饪中增加益生菌的方法
如果想通过饮食摄入足够的益生菌，一些食物也可以进行简单的加工和发酵来增加其益生菌含量。
1. 发酵豆腐：豆腐中含有蛋白质和微量元素，同时经过发酵后数量可达10^8～10^10CFU/g，可直接食用或用于烹饪。
2. 发酵酱菜：酱菜中含有丰富的益生菌，乳酸菌数量高达10^6～10^8CFU/ml，而且通过发酵后，还可以释放出一些有益物质，如乳酸和有机酸等，可以促进人体对膳食中钙的吸收，调节肠道菌群平衡。
3. 发酵酸奶：酸奶是普及度较高的含有益生菌的食品。酸奶中的乳酸菌和双歧杆菌可以增加肠道内益生菌的含量。在食用酸奶时，建议选择没有添加过多糖分且含菌量较高的产品。
4. 黑醋：黑醋中含有大量的益生元，经过食用后可以促进肠道内乳酸菌的增殖，同时还可以降低和，对人体健康有着重要的作用。
总结
通过食用含有益生菌的食品，可以有效促进肠道微生态平衡，增强人体力、提高营养素的吸收等。当饮食中缺乏益生菌时，也可以通过发酵豆腐、酸奶、酱菜等方式，在家中简单制作含有益生菌的美食，提高益生菌的摄入量。
现在的益生菌品牌可选性十分多，并且各有优异，比如这款卓岳宜君素。这款益生菌的活菌量十分多，1盒20000亿cfu，是全网高。而且它的菌株多达16种，能更全面的维护肠道健康。不仅如此，卓岳宜君素为了让益生菌效果更好还采用了三层包埋、液氮滴冻、冻干技术，让益生菌处于“休眠”状态，有利于保持益生菌活性。