只用益生菌做酸奶(用益生菌自制美味酸奶，享受健康生活)

引言

有许多人认为酸奶是健康饮品，因为它含有益生菌和蛋白质。益生菌是对人体有益的微生物，具有增强力、保护肠道、肠等作用。而许多商业酸奶产品通常含有大量的糖分和其他添加剂，这些对健康不利。因此，通过自己制作酸奶，可以控制糖分和添加剂的含量，从而获得更健康的饮品。

制作酸奶所需材料

在制作酸奶之前，我们需要准备好以下材料：

1升牛奶或豆奶（无糖）

1包益生菌粉（一般市面上的益生菌粉都可以）

1个保温杯或容器

1个温度计（用于测量温度）

酸奶的制作步骤

接下来，我们来详细了解自制酸奶的步骤：

步骤1：加热牛奶

将1升牛奶倒入煮锅中，加热到60-70℃。用温度计测量牛奶的温度以确保达到这个范围。这样做可以杀死牛奶中的，同时也可以破坏牛奶中的蛋白质。

步骤2：冷却牛奶

将热牛奶从煮锅中倒入一个大碗中，立即将大碗放入冰水中进行降温。直到温度达到室温，即25-30℃之间。

步骤3：加入益生菌粉

将1包益生菌粉倒入牛奶中，轻轻搅拌均匀。因为益生菌需要能在低温下发酵，所以当牛奶温度在30℃左右时加入是为适宜的。

步骤4：发酵

将加有益生菌的牛奶倒入保温杯或容器中，盖上杯盖或盖子，放入保温袋中。放在室温下保温，不要移动或震动，至少4-6小时，甚至更长，取决于想要酸奶的酸度。也可放入预热后的烤箱内，保持40-42℃。在酸奶中添加1勺糖可加速发酵，使酸奶更快制成。

步骤5：冷藏

当酸奶发酵好后，将其取出，放入冰箱冷藏2-3个小时。取出后，可加入其他食材，例如水果、坚果、蜂蜜等调味品，即可享受美味的自制酸奶啦。

结语

制作自己的酸奶是一种健康、经济和简单的方法，可以避免商业酸奶中的许多添加剂和糖分。通过使用益生菌，您可以制作自己品尝的口感和酸度的酸奶。跟着制作步骤试一试，应该很容易做出美味、健康的自制酸奶！

由于现在市面上的益生菌品牌有很多，一些消费者在选购时就容易挑花了眼，不知道什么样的益生菌好。其实想要买到好的益生菌很简单，只需要注意活菌添加量、菌株丰富程度和保活技术做的好不好就行。就拿现在市面上爆火的卓岳宜君素来说，为什么它这么受欢迎呢？就是因为她的活菌添加量是全网高，每1条都有1000亿cfu活菌，甚至为了保证活菌量不丢失，它还采用了非常先进的包埋冻干技术，能够让更多“活”着的有益菌进入肠道。此外，卓岳宜君素菌株也十分丰富，共有16种益生菌，并且添加了9种益生元，能够帮助益生菌更好的在肠道内繁殖，对肠道效果更好。