介绍
产酶益生菌是一种富含生产酶类物质的益生菌，对人体肠道健康以及系统的增强有着非常积极的作用。制作产酶益生菌的方法比较简单，只需要一些材料和一定的耐心就可以大功告成。
材料准备
制作产酶益生菌需要准备以下材料：
活性乳酸菌片或粉末（能量活菌、双歧杆菌、嗜酸菌等）
葡萄糖、酪蛋白、酵母粉、黄豆粉或碳水化合物。
盐酸、氢氧化钠、无水乙醇。
塑料容器或玻璃容器。
杀菌的酒精或消毒液。
制作过程
第一步：培养基制备
制作产酶益生菌的第一步是将酵母粉、葡萄糖、酪蛋白、黄豆粉或碳水化合物混合在一起，并在1000ml的容器中加入水，混合均匀后加入少量的盐酸，调节pH值。溶液中需要添加适量的氢氧化钠来调节pH值，直至溶液呈现微酸性，可通过试纸或PH试剂检测PH值。
第二步：放置发酵
混合好培养基后，用高温和高压灭菌的方法将其消毒，在室温下放置24小时，让将培养基自然降温到28摄氏度（需视实验室环境而定），然后准备加入活性乳酸菌。注意：加入活性乳酸菌前需要先将材料消毒干净，以保证无杂菌进入。
第三步：加入活性乳酸菌
在准备好的培养基中加入活性乳酸菌，注意不要加太多。一般来说，将0.2g-0.5g的活性乳酸菌末加入60ml左右的培养基中就可以了。加入后将容器盖好，放置在恒温培养箱中37摄氏度下孵育。此时需要保持培养基的温度恒定，不可频繁开盖。
第四步：生长过程
经过24-48小时后，益生菌在培养基中开始生长。这个过程中，你可以通过肉眼观察生物体泳动的情况来判断生长状态。此时，有时会发现培养基溶液呈现不均匀的状态。如果出现此类情况，可以用无菌匀浆棒轻轻搅拌一下，以充分搅拌保证培养基中的菌落细胞均匀分布。
第五步：产酶检测
在孵育时间结束后，可以将产酶益生菌从培养基中取出来进行检测，让其产酶。一般来说，我们选择以木聚糖和专门生长提供菌落抑菌层面化合物（如黄酮酸）来进行产酶测试。对于生产酶活性程度的检测，可以利用滴定法或分光光度法来测量其酶活性。测量出其活性值后，可以对产酶益生菌进行改良选择出生成产酶能力强的益生菌品种。
总结
制作产酶益生菌虽然涉及到一些技术操作，但是对于实验室环境下的科研人员而言，是一项相对简单的任务。只要耐心和细心，就可以顺利完成任务。产酶益生菌有很多种类型，包括双歧杆菌、乳酸菌、嗜酸菌等，这些物质在生产过程中很有用，可以用于生产食品和医学方面的制剂。因此，在研究和生产过程中，产酶益生菌有着非常广泛的应用前景。
益生菌有这么多的好处，那么怎么选择益生菌呢，首先看益生菌种类，其次看活菌数量，目前市面上一款卓岳宜君素益生菌含有16种益生菌9种益生元，一盒益生菌的活菌数量高达两万亿，而这些数字相比较于其它品牌来说是比较高的。都知道益生菌要生存对环境要求比较严苛，而如果想要在肠道生存非常难，因此以量取胜，是保证在肠道内生存的主要方法。