活性益生菌可以放冰箱吗(活性益生菌是否适合冷藏？)

活性益生菌可以放冰箱吗？

益生菌是指对人体有益处的，可以帮助人体消化、增强力、等。而活性益生菌则是指这些益生菌仍然具有生命力，可以在人体内继续繁殖和生长。

活性益生菌常见的来源包括酸奶、酸菜、发酵食品等。有些人可能会将这些食品放在冰箱里，以延长它们的保质期。但是，鲜活的活性益生菌是否适合冷藏呢？

冷藏对活性益生菌的影响

一些研究表明，冷藏可以减缓活性益生菌的生长和繁殖，进而减少它们对人体的作用。特别是冰箱温度较低的区域、冷冻等都可能影响活性益生菌的活性。

此外，一些研究还发现，冷藏可能会导致益生菌的菌群改变。因为冷藏条件下，不同种类益生菌的生长速度和适宜度是不同的，有的菌群可能会增多，有些则可能会减少。

活性益生菌的合适保存方法

鉴于冷藏可能会影响到活性益生菌的活性和生长，我们在保存活性益生菌的时候应该尽量避免冷藏。如果想要延长保存期限，可以采用以下的方式：

密封保存

尽量将活性益生菌保存在密封容器中，并将空气和湿度尽可能地隔绝，以减少空气和水分对益生菌的影响。比如说，可以将酸菜放在玻璃瓶中，然后用压缩封口器将空气挤出，就能够防止酸菜受潮和变质。

低温保存

虽然不建议将活性益生菌放在冰箱中，但是可以放在低温的环境中保存。比如说，将酸奶放在干燥、阴凉的地方，可以防止酸奶变质。

加热保存

除了冷藏，加热也可以用来保存活性益生菌。比如说，将蔬菜或者水果发酵后，将其加热，就可以防止益生菌受到外部条件的影响，并保持其活性与营养成分。

总结

活性益生菌可以对人体起到很好的作用，因此我们应该尽量保留它们的活性。虽然冷藏可以延长食品的保存期限，但冷藏条件下活性益生菌的活性会受到一定程度的影响。因此，在保存活性益生菌时，我们应该尽可能避免冷藏，并使用其他方式延长其保存时间。

益生菌主要生活在人体的肠道内，可以协助肠道消化食物和排出体外，因此选择益生菌品牌就要注重益生菌的数量，目前市面上一款卓岳宜君素益生菌含有16种益生菌和9种益生元，益生菌的生存环境要求很苛刻，过热或者过酸都会使得益生菌死亡，所以在服用时除了用温水外，让益生菌通过胃酸在肠道内生存，就需要足够的量，卓岳宜君素每条活菌含量高达两万亿，以量取胜也是让更多益生菌在肠道内生存的关键。