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传统寿宴的核心文化有哪些
汉民族传统寿宴核心文化有那些
寿宴
寿宴的主角是过寿的寿星。在以“民以食为天”为宗旨的族群繁衍首要条件中，饮食文化自然成为汉民族的重要文化，寿宴文化又是饮食文化的重要组成部分。所以我国不论南方北方，寿宴文化皆丰富多彩。
百寿图
百寿图是宴席的主题命名，它由一百种不同的寿字构成。明代时开始张挂于寿宴的主方位，初为墨写，清初用泥金写，现代的书写方法除以上两种外另有用钱币拼凑而成的，用于彰显财富和地位。百寿图亦可以贴在寿幛和寿屏上。
寿酒
寿酒是寿宴必不可少的组成部分。不管什么酒在寿宴上统称寿酒。祝酒就是祝愿“福寿长久”的意思，祝酒先敬寿星，祝酒时说祝語，比如福如东海寿比南山之类。然后主宾同饮，席间来宾轮流敬祝。
寿面
由于面条形状长而瘦細，故被赋予长寿的寓意，旧时来宾送寿面非常讲究，要求苗条长足一米，每束一百根，盘成塔形上罩红绿彩绸，备双份。寿宴中主宾共食，南北方都称之为“长寿面”。
寿桃
寿桃的典故源于《西游记》中王母娘娘的蟠桃宴，书中讲道人食一颗可以长生不老。后来又有王母娘娘赐蟠桃与汉武帝的故事附和，就有了寿桃一说。寿桃一般奉九个，一个象征长寿，八个寓意八仙庆寿。但是我国四季分明，不可能长年有桃子，于是采用米..面为材料，塑造成桃子造型烹制成熟来替代鲜桃子。由此南方又衍生出米糕和年糕饮食文化。
寿幛
寿幛是寿宴活动中必备的装饰品，也是烘托寿宴气氛的佳元素，在我国寿宴文化中得到广泛的应用，一般采用红底彩绸，上书寿字.寿词寿语，张挂于庭院或门前烘托气氛。
寿屏
寿屏的类型有四扇屛.六扇屏.八扇屏之分。来宾把美好祝愿以书画艺术形式表现在条幅上，内容丰富，贺词贺语配饰花草.鸟鱼.龙凤.松云等等。另有雕刻镶嵌一类座屏，插屏用于几案摆件欣赏。
上图为三套寿屏的一部分。
寿烛
寿烛为红色，烛身烫金色寿字或寿语，寿宴仪式开始后点燃，点然后不能人为熄灭。现代除使用传统寿烛外，随着科技的发展，音乐寿烛出现在传统寿宴上，“祝你生日快乐”歌声萦绕寿宴飘扬，增添了更多的祥瑞和喜庆。
后祝愿天下寿星们：福如东海.寿比南山
阿弥陀佛的生诞出自哪里
阿弥陀佛圣诞的由来
阿弥陀佛的圣诞是我国农历的十一月十七日，是以佛教高僧永明延寿大师的生日来作为阿弥陀佛的圣诞的。把永明延寿大师的生日当作阿弥陀佛的圣诞，是来源于一段公案，即定光古佛和阿弥陀佛的故事。
永明延寿大师（公元九〇四——九七五），唐末五代临安府余杭（浙江杭县）人，大师是净土宗第六代祖师。生于五代十国——正当唐朝灭亡到宋朝建立之间的一个乱世，佛法在那个时期经过唐武宗“会昌法难”的灭佛运动之后，呈现衰微的现象，已经见不到盛唐时期的八宗共荣的兴盛景象，永明延寿大师就是在佛法衰败等待重建的时代兴出于世。大师在当时深受吴越王钱俶的礼敬，尊奉他为国师。
有一天，吴越王想开个无遮大会——就是打千僧斋，只要是出家人来应供，皇帝是一律平等供养。虽然说是平等供养，摆设的桌位总有上下座的分别，上座的位子谁都不愿意坐上去，大家都谦虚地推来推去。在谦让不下的情况下，大家想既然永明大师是皇帝的老师，当然请永明大师坐上首席位子，但是永明大师也很谦虚，就是不肯坐这个首席位子。
在这么推推拉拉，就来了一个穿得破破烂烂的大耳朵和尚，大家都不认识，看到大家在那里推让，他老人家就不客气，往首席位子上一坐。这一坐下来，当然吴越王也不好意思赶，但是心里很不舒服，国师没有坐首席位子，却被一个不认识的和尚坐上去，但总算是出家人，也就不便说话了。打完千僧斋，大家都散去了，吴越王就问永明大师：“我今天供斋，有没有圣人来应供啊！”吴越王认为如果有圣人来应供，他的福报就大了。
永明大师说：“有啊！”
他说：“什么人啊？”
“是定光古佛今天来应供。”
“哪一个？”
“坐在首席的那个大耳朵和尚就是。”吴越王听了之后心里就很欢喜，赶紧派人去追。
派去的人就一路到处去打听：“你们有没有看到一个耳朵很大的和尚，从那一条路走了？”后来打听到长耳和尚是在一个山洞里面修行，找到之后，吴越王派的人就顶礼膜拜，请他到皇宫里面来供养。
长耳和尚说了一句话：“弥陀饶舌！”——阿弥陀佛多嘴啊，泄露我的身分！长耳和尚说完就圆寂了。
这些人看到长耳和尚圆寂，就呆在那边：“定光古佛是找到了，却圆寂了。”
想想他刚才讲的“弥陀饶舌”，说长耳和尚是定光古佛的人是永明大师啊，那“弥陀饶舌”不就是在说永明大师，原来永明大师是阿弥陀佛再来的！赶快回去报告吴越王：定光古佛走了，阿弥陀佛还在。
吴越王听到定光佛圆寂的消息，当然很失望，但知道永明大师是阿弥陀佛再来，这下欢喜得不得了。就赶紧去见永明大师，快步往外走，走到门口，刚好一个报信的人慌慌张张地从外面跑进来，几乎跟吴越王撞在一起。
吴越王问他：“什么事情这么慌慌张张？”
“永明大师圆寂了！”
这是阿弥陀佛示现作永明延寿大师的一段公案，后来世人便把大师的生日农历十一月十七日定为阿弥陀佛的圣诞。
乾祐三年，吴越忠懿王诞日，饭僧永明寺。时智觉寿禅师，正开大法。师赴会，遍身疥癞，径坐上座，众皆恶之。王见之，大不敬，遣之。即归山中，晏坐一室。斋罢，王问寿曰：“今日斋僧。有圣僧降否。”寿曰：“长耳和尚，乃定光古佛应身也。”王悔，趋驾往礼曰：“弟子肉眼凡夫，不识古佛，愿求忏悔。”师曰：“弥陀饶舌”言讫坐逝。王回礼寿，寿遂化。王因是建寺，留师肉身，至今存焉。
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