自制酸奶用益生菌粉发酵(自制益生菌酸奶：教你如何用益生菌粉发酵)

自制益生菌酸奶：

现在的人们越来越重视肠道健康问题，其中益生菌酸奶已成为许多人日常饮食中的必需品。市场上的酸奶品种繁多，但是自制的酸奶更加健康、美味，而且可以自行控制成分和味道。接下来，我将向大家介绍如何用益生菌粉发酵自制酸奶。

准备材料：

益生菌粉、牛奶、酸奶、瓶子、锅子、勺子、温度计。

步骤：

1. 倒入牛奶：

选择全脂牛奶和有机牛奶更加优质，尽可能选择无添加的牛奶。将牛奶倒入锅中，加热至80℃-90℃，烧开

2. 冷却牛奶：

烧开的牛奶需要冷却至35℃-40℃。可以将锅子放在冷水中进行降温，也可以将牛奶倒入大碗中，静置冷却。

3. 加入益生菌粉：

将益生菌粉按照包装上的说明量倒入冷却后的牛奶中，使用勺子进行充分搅拌。

4. 加入少量酸奶：

将一到两勺酸奶加入到牛奶中，进行充分搅拌。酸奶中含有活性乳酸菌，可以加速牛奶的发酵。

5. 倒入瓶中：

将发酵好的牛奶倒入干净的瓶子中，用温度计检测温度是否在35℃-40℃之间。

6. 发酵：

将装有牛奶的瓶子放入保温箱、隔水加热或者放入电饭煲中，进行发酵。发酵时间一般为6-8小时，视温度而定。

7. 晾凉：

发酵好的酸奶需要放在冰箱中进行晾凉处理，一般需要晾凉6-8小时。

小贴士：

- 在产品接种前和加热牛奶时，要用开水烫过的器皿。

- 益生菌要选择优质可靠的，不要贪图便宜买价格较低的益生菌粉。

- 在发酵的过程中，要保持适宜的温度，对酸奶的品质和美味度有很大影响。

以上就是自制益生菌酸奶的详细步骤，大家可以自行DIY哦~

选择好的益生菌对于我们是非常重要的，选择益生菌需要看这几点，首先要看活菌的数量高不高，其次要看菌株种类多不多，活菌数量越高的对于肠道发挥的作用也会越好，菌株种类越多，协同作用，能对肠道发挥更好的作用，目前市面上受欢迎的一款就是卓岳宜君素益生菌，首先它里面的配料干净，只含16种益生菌，9种益生元，其次益生菌数量多，每盒活菌数量高达两万亿，全网领先，后技术实力雄厚，卓岳宜君素益生菌采用三层包埋技术，此技术是有相关专利的，更好的保证了菌群的活性。