益生菌酵母发面蒸馒头步骤
馒头是中国传统的主食之一，由于其简单易制作和口感香软受到广大人民的喜爱。目前，在保持馒头美味基础上搭配益生菌酵母，可以使馒头增加营养价值，对身体更加有益，下面我们就一起来看看益生菌酵母发面蒸馒头的制作步骤吧！
步骤一：制作益生菌酵母
首先，我们需要准备制作益生菌生物酵母。在制作酵母时，我们可以选择使用牛奶、蔬菜汁、水果汁等成分。步骤一共分为以下几个步骤：
将牛奶或蔬菜汁加入新鲜酵母，并拌匀至融化为止；
加入适量的保温杯热水（温度不超过50℃），搅拌均匀；
将搅拌好的酵母放置在25-30℃发酵室内，保持室温并进行二次发酵；
取出发酵好的酵母，搅拌均匀，并将冷却的热水倒入搅拌均匀，制作出自己的益生菌酵母。
步骤二：制作馒头面
在制作益生菌酵母的同时，我们可以准备制作馒头面。以下是制作馒头面的步骤：
准备主面温水（温度在40-45℃之间），在主面温水中加入白糖、食盐、益生菌酵母，搅匀，等待5分钟；
将所有面粉搅拌均匀，在空中筛入发酵粉，并与刚才准备好的酵母面混合；
加入适量水，揉成面团后放置在温暖处进行发酵。
步骤三：发面
在做完馒头面后，我们将开始进行发面。发面是为了让馒头进一步膨胀，提高馒头口感。以下是发面的几个步骤：
我们将即将完成的馒头面放在预热的锅内，盖上锅盖进行蒸发；
隔一段时间就要将馒头翻转，让它们受到更多的蒸汽效果，直到馒头逐渐变成了白色，并且膨胀发酵均匀为止。
步骤四：蒸馒头
接下来就是后一个步骤了：蒸馒头。以下是蒸馒头的几个步骤：
将锅子的蒸网铺上铜锅垫或葱叶；
将馒头一一放入蒸网上，其中每个馒头之间留有足够的空间；
将水倒入锅底，盖上盖子烧开。然后将火调小，蒸15-20分钟。
至此，益生菌酵母发面蒸馒头就制作完成了！益生菌酵母发面馒头的口感更加好，且营养价值更高。只需要在家里准备好所需的材料和工具，按照上述步骤进行制作，即可享受自己做的美食。
现在的益生菌品牌繁多，所以可选性十分多，尤其是这款不少营养师都在推荐的卓岳宜君素，效果更好。因为它的活菌添加量是市面上高的，1条就有1000亿cfu，并且搭配了16种益生菌和9种益生元，对肠道效果更好。